با ما با طرز تهیه بورانی کنگر همراه باشید. این پیش غذای خوشمزه، با طعم و مزه خاص خود می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. وقتی هنوز سبزیجات متنوعی در دسترس است، چرا به سراغ بورانی کنگر نروید؟
این خوراکی خوشمزه هم با کوکوهای مختلف عالی می‌شود و هم با پلوقاطی‌ها.
مواد لازم:
- نیم کیلوگرم کنگر پاک شده
- 2/1 2 پیمانه ماست
- 1 بوته سیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 2/1 پیمانه آب
- گل سرخ برای تزئین
طرز تهیه طرز تهیه بورانی کنگر:
ابتدا کنگرها را شسته و به صورت نوارهای درشت به طول 5 سانتی متر یا 2 بند انگشت خرد کنید.
حبه‌های سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعتی خیس بخورد؛ به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا می‌شود. پس از این مدت، پوست آنها را کنده و به صورت ریز رنده کنید.
در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کنگرهای خردشده را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید.
پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. برای سرخ شدن سیر حدود 3 تا 5 دقیقه زمان کافی است.
در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود.
حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت به اصطلاح یک قل بزند. سپس بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که بورانی کنگر کمی سرد شد، آن را با گل سرخ تزئین کرده و سرو کنید.
- کنگر ماست جزو پیش غذا – بورانی و پوره می‌باشد.
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدوداً 20 دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می‌باشد.
- بورانی کنگر را می‌توانید در وعده پیش غذا سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می‌باشد.
واقعا دمتون گرم، من عاشق بورانی کنگرم! این طرز تهیه جدید رو حتما امتحان میکنم. ممنون بابت اشتراک مفید 😊
واقعا عالی بود! من همیشه به دنبال پیش غذاهای جدید هستم و بورانی کنگر می‌تونه گزینه خوبی برای مهمونی‌هام باشه. اگر کمی ادویه‌های مختلف هم بهش اضافه کنین، ممکنه طعمش خیلی بهتر بشه!
عالی بود! بورانی کنگر یکی از پیش غذاهای مورد علاقه‌م هست. کاش در مورد نکات بیشتری برای سرو این غذا هم توضیح می‌دادید!