چیزکیک براونی/طرز تهیه بهترین دسر دنیا چیزکیک براونی

چهارشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۹ آشپزی
چیزکیک براونی

چیزکیک و براونی هرکدام به تنهایی می‌توانند عنوان خوشمزه‌ترین دسر را به خود اختصاص بدهند! در این دستور بافت چیزکیک بر روی پایه کیک براونی قرار می‌گیرد تا از این تلفیق، بهترین دسر دنیا بوجود بیاید.

برای لایه براونی

  • کره بدون نمک (ذوب‌شده)۱ پیمانه
  • شکر گرانوله(۲ پیمانه)
  • پودر کاکائو(۱ پیمانه)
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • تخم‌مرغ بزرگ (در دمای اتاق)۳ عدد
  • آرد۱ فنجان
  • وانیل۱ قاشق چایخوری

برای لایه چیزکیک

  • پنیر ۳۵۰ گرمی لبنه کیبی۳ عدد
  • شکر کاست سه چهارم فنجان
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • خامه ترش۱ فنجان
  • نشاسته ذرتیک/سوم قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ بزرگ ۵ عدد
  • فیلینگ گیلاس مخصوص پای (برای زمان سرو) به میزان دلخواه

بیشتر بخوانید:خوشمزه ترین دسر  های اروپایی

 

مرحله اول: درست کردن براونی‌ها

۱- فر را از قبل به حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد رسانده و گرم کنید.
۲- کف یک سینی قنادی (با ابعاد ۳۳x۲۲ سانتی‌متر) را با ورقه فویل آلومینیوم بپوشانید و با اسپری روغن آن را کمی چرب کنید.
۳- در یک کاسه بزرگ، کره، شکر، پودر کاکائو، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
۴- تخم‌مرغ‌ها را نیز اضافه کنید و هم بزنید، سپس آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید.
۵- خمیر به‌دست‌آمده را داخل سینی از قبل آماده‌شده بریزید و آن را برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه، یا تا زمانی که روی آن ببندد اما هنوز براق باشد داخل فر بپزید.

 

بیشتر بخوانید:کیک ماست خوشمزه با بافتی نرم و لطیف +طرز تهیه

 

مرحله دوم: درست کردن چیزکیک

۱- لایه چیزکیک را حین اینکه براونی در فر در حال پختن است درست کنید. برای این کار، پنیر کیبی و شکر را با یک همزن برقی بزنید تا نرم شود.
۲- خامه ترش، وانیل و نشاسته ذرت را اضافه و مخلوط کنید.
۳- همزن را روی سرعت کم بگذارید و با اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، آن را به خوبی با سایر مواد مخلوط کنید.
۴- مخلوط به‌دست‌آمده را با قاشق روی سطح براونی پخته بریزید و به شکل یکدست پخش کنید.
۵- آن را داخل فر که از قبل گرم شده بگذارید و برای ۳۰ الی ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که سطح روی آن ببندد و در مرکز سینی حباب‌های کوچکی مشاهده کنید بپزید.
۶- اجاق فر را خاموش کرده، درب آن را باز کنید و بگذارید فر به همین شکل برای ۳۰ دقیقه خنک بشود.
۷- چیزکیک را از فر خارج کنید و بذارید تا رسیدن به دمای اتاق خنک شود.
۸- سینی را با سلفون بپوشانید و برای ۴ ساعت (یا طول شب) در یخچال بگذارید.
۹- برای سرو، چیزکیک براونی را به شکل برش‌های کوچک بریده و روی آن کمی فیلینگ گیلاس بریزید.

شیرینی نارگیلی خوشمزه +طرز تهیه

آش گندم یزدی خوشمزه + طرز تهیه

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا