کیک کشمش و گردو یکی از کیک‌های خوشمزه و مقوی است که معمولاً برای صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود. این کیک به ویژه برای بچه‌ها که ممکن است بدغذا باشند، بسیار مناسب است. در این مطلب، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک کشمش و گردو
(۴ – ۵ نفر)
- آرد : 1.5 لیوان
- وانیل : 1/8 قاشق چای خوری
- تخم مرغ : 3 عدد
- بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
- شکر : 2/3 لیوان
- شیر : 1/2 لیوان
- روغن مایع : 1/2 لیوان
- گردو : 1/3 پیمانه
- کشمش : 4 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین به دلخواه : 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک کشمش و گردو
- برای تهیه کیک کشمش و گردو ابتدا مواد را 1 ساعت قبل بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسند. فر را 15 دقیقه قبل روشن می‌کنیم و قالب 18 را نیز چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و کنار می‌گذاریم.
- در یک ظرف بزرگ یا در کاسه همزن تخم مرغ‌ها را شکسته، با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی 7 تا 8 دقیقه هم می‌زنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شود و حجم آن دو برابر شود.
- سپس روغن را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
- حالا شیر را به مواد اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم و همزن را خاموش می‌کنیم.
- آرد و بکینگ پودر را ابتدا سه مرتبه الک می‌کنیم تا سبک شود و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و به آرامی با لیسک در یک جهت مخلوط می‌کنیم.
- کشمش‌ها را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و نصف مایه کیک را در قالب می‌ریزیم و گردوهای نگینی و کشمش را روی این مواد می‌ریزیم. سپس بقیه مایه کیک را در قالب می‌ریزیم و روی کیک بقیه گردو و کشمش‌ها را می‌ریزیم.
- کیک کشمش و گردو را در فر می‌گذاریم تا به مدت چهل و پنج دقیقه با حرارت 170 سانتی‌گراد بپزد.
- درب فر را در ۲۰ دقیقه اول پخت به هیچ وجه باز نکنید. پس از نیم ساعت می‌توانید در فر را باز کنید و پخت کیک را با یک خلال دندان تست کنید، اگر به خلال موادی از کیک نچسبید یعنی کیک شما آماده است.
نکته
- برای خوش عطر شدن کیک می‌توانید یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین به آرد و کشمش اضافه کنید.
- کشمش را با آرد مخلوط کنید تا تهنشین نشود.
🍰🍇🥜 متشکرم
اوه، دیدی اون پاس گل رو؟ فکر کنم توپ به جای بازیکن، به سمت دروازه‌بان پرورشگاه رفته بود! این سپاهان که اصلاً از زمین بیرون نمیاد، انگار برای خواب اومده!
کیک کشمش و گردو واقعاً عالی به نظر می‌رسه! من همیشه دنبال دستورای جدید برای صبحونه هستم و این یکی رو حتماً امتحان می‌کنم. فقط یک نکته: شاید اضافه کردن کمی بیشتر دارچین طعمش رو بهتر کنه!