رولت سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و بین‌المللی است که می‌توان به راحتی آن را در منزل تهیه کرد. این غذا به‌دلیل ترکیب لذیذ سیب‌زمینی و مواد دیگر، طعمی دلپذیر و خاص دارد. در اینجا سعی داریم تا طرز تهیه رولت سیب زمینی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای آماده‌سازی مواد میانی رولت سیب‌زمینی
- گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد متوسط
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- پیاز: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار کافی
طرز تهیه و دستور پخت مواد میانی:
ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا طلایی و سبک شود. سپس زردچوبه را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شود. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. بعد از آن رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و با مواد تفت می‌دهیم تا خوب سرخ شود و طعم خامی آن از بین برود. مقدار نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و یک لیوان آب جوش به تابه اضافه کرده و در تابه را می‌گذاریم تا گوشت پخته شود. وقتی آب مواد کشیده شد تابه را از روی حرارت برمی‌داریم تا مواد خنک شود.
مواد لازم برای تهیه رولت سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی: ۳ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
چگونه رولت سیب‌زمینی خوشمزه تهیه کنیم؟
- برای تهیه رولت سیب زمینی ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود، سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کرده و رنده می‌کنیم. آب آن را با فشار دست می‌گیریم و داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. در ادامه تخم‌مرغ‌ها را به همراه پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه و جعفری خرد شده به کاسه اضافه می‌کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم.
- کف یک سینی فلزی را چرب کرده و با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. روی کاغذ را نیز چرب می‌کنیم و سپس مواد را روی آن می‌ریزیم و آن را با پشت قاشق صاف می‌کنیم.
- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا مایه رولت پخته شود. در این مدت چک کنید که رولت خیلی خشک نشود.
- پس از خارج کردن مایه رولت از فر و جدا کردن کاغذ روغنی، روی یک سینی قرار می‌دهیم و مایه گوشت را روی آن می‌ریزیم و پخش می‌کنیم. مقداری پنیر پیتزا روی آن می‌ریزیم و به آرامی رول می‌کنیم و سپس به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا پنیر آب شود.
- پس از خارج کردن رولت، کمی پنیر پیتزا روی آن می‌ریزیم و مجدداً چند دقیقه گریل بالا را روشن می‌کنیم تا روی رولت طلایی شود.
- حالا رولت سیب‌زمینی را از فر خارج کرده، صبر می‌کنیم تا خنک شود و سپس برش می‌زنیم و به همراه سس‌کچاب و سس فلفل سرو می‌کنیم.
🥔🍽️👌 ممنون!