روغن خردل آیا برای بدن شما مفید است؟
امروزه با افزایش موارد بیماری های قلبی عروقی ، مردم نسبت به سلامت قلب خود آگاه شده اند و می خواهند اقلامی را که باعث سلامتی می شوند انتخاب کنند.
روغن یکی از مهمترین اجزای موجود در مواد غذایی است که تقریباً اجتناب ناپذیر است بنابراین توصیه می شود خود را در مورد انواع مختلف موجود آموزش دهید.
روغن خردل از دانه های گیاه خردل به دست می آید و بیش از ۵۰۰۰ سال قدمت دارد . روغن خردل به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد . اشخاصی که به غذاهای تلخ و تند علاقه دارند از روغن خردل استفاده می کنند . به همین دلیل این روغن در هندوستان طرفداران بسیاری دارد .
اشخاصی که در مناطق گرم و خشک زندگی می کنند زیادتر از غذاهای تند استفاده می کنند . زیرا مصرف غذاهای تند میزان تعریق بدن را افزایش می دهد . این امر به خنک شدن بدن کمک فراوانی می کند .
فواید روغن خردل
روغن خردل چیست؟
روغن خردل که از دانه های گیاه خردل تولید می شود،گیاه خردل با نام علمی Sinapis alba ماده ای رایج در غذاهای هندی است.روغن خردل یک ماده اصلی در هند ، روم و کشور یونان برای قرن ها به عنوان یک عامل آشپزی و درمانی است.
روغن خردل یک روغن گیاهی چرب است که از دانه های خردل گرفته شده است. خواص روغن خردل بسیار زیاد و شگفت انگیز است. این روغن، رنگ زردتیره ای دارد و قدری تند است.
روغن خردل سرشار از MUFA ، PUFA ، امگا 3 و 6 ، ویتامین E ، مواد معدنی و ضد اکسیدان ها ، خاصیت ضد میکروبی قوی را نشان می دهد و ماهیت آن ضد التهاب است.
روغن خردل طبع گرمی دارد و مصرف آن به درمان بیماری هایی که در اثر طبع سرد به وجود می آیند مانند ام اس و روماتیسم کمک می کند .
فواید روغن خردل
فواید روغن خردل
فواید سلامتی
روغن خردل از دانه خردل گرفته شده که کمی تند و به رنگ زرد تیره است. به طور گسترده ای در هند به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود.
شناخته شده است که حاوی چربی های سالم است که در رگ های خونی تجمع نمی یابد و همچنین منبع اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است و سطح کلسترول را کاهش می دهد.
روغن خردل دارای گلوکوزینولات ، یک ماده ضد میکروبی است که از عفونت محافظت می کند.
18فواید فوق العاده روغن خردل
1-سلامت قلب را بهبود می بخشد
2-خطرات سرطانی را کاهش می دهد.
3-به بهبود گردش خون کمک می کند
4-متابولیسم را تقویت می کند
5-گرفتگی سینوس را برطرف می کند
6-هضم غذا را تقویت می کند.
7کاهش کلسترول
8-کاهش فشار خون
9-روغن خردل یک ضد آفتاب طبیعی
10-باعث سلامت پوست ، مو
11-از بین بردن لکه‌های تیره صورت
12-مرطوب کننده صورت
13-روغن خردل رشد مو را تحریک میکند
14-روغن خردل برای پیش‌گیری از سفیدی مو
15-درمان سرماخوردگی و سرفه
16-درمان دردهای بدنی
17-برطرف کردن بوی بد دهان
18- رهایی از شر ریزش مو و مشکلات پوست سر
19-جلوگیری از سفیدی زود هنگام مو
فواید روغن خردل
اثرات مضر روغن خردل
اگرچه به طور کلی روغن خردل به عنوان یک ماده غذایی سالم در نظر گرفته می شود ، محققان این نکته را نیز یافته اند.
روغن خردل دارای مقدار قابل توجهی اسید اوریک است و مصرف زیاد آن می تواند باعث اسهال یا کم خونی شود.
در مصرف سس خردل زرد زیادروری نکنید، زیرا سدیم زیادی دارد بنابراین در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
سطح بالای اسید اروسیک موجود در روغن خردل سلامت قلب را به خطر می اندازد و به عضلات قلبی به شدت آسیب می زند و در مواقعی منجر به نارسایی قلبی نیز می شود.
در مصرف سس خردل زیاده روی نکنید زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی ایجاد کند.
خردل، طبیعتی گرم دارد و می‌تواند دمای بدن را بالا ببرد، پس این هم دلیلی دیگر برای حفظ اعتدال در مصرف خردل.
خودتان در خانه هم می‌توانید سس خردل درست کنید و با ادویه‌هایی چون فلفل، سیر و یا پاپریکا و کمی نمک طعم‌دارش کنید.
استفاده زیاد از روغن خردل باعث حساسیت و آلرِژیک می شود. م قرثلمزی، خارش، خشکی پوست، ترک خوردگی و… که شدید نیستند.
بانوان باردار نباید روغن خردل مصرف کنند ، زیرا دارای ترکیباتی است که برای مادر و جنین مضر می باشد و حتی ممکن است به سقط جنین منجر شود.
ارسال دیدگاه