کوکوسبزی
کوکوسبزی جزء کوکوهای خوشمزه است که به عنوان پیش غذا سرو می شود و برای پخت کوکو سبزی خوشمزه باید نسبت سبزیها را رعایت کنید . و برای پفکی شدن کوکو سبزی تخم مرغها را جداگانه به خوبی هم بزنید سپس به مواد اضافه کنید.با طرز تهیه کوکوسبزی با ما همراه باشید در بخش آشپزی دایان طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ که پیش غذای خوشمزه ای است و کبه عربی و شاورمای مرغ را ببینید.
کوکوسبزی
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
- تخم مرغ :۳ عدد
- سبزی کوکو ( گشنیز و جعفری و شوید و تره به نسبت مساوی ): 500 گرم
- زرشک :۱ قاشق غذاخوری
- گردو خرده شده :۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و روغن و زردچوبه به اندازه کافی
- آرد :1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو سبزی
- برای تهیه کوکو سبزی سبزی کوکو را پس از شستشو ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن مایع در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. و کنار می گذاریم تا خنک شود
- تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب می شکنیم و مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و آرد رابه تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با یک چنگال تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم .
- زرشک را پاک کرده و خوب شسته و با مغز گردو خرد شده به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم. مواد داخل کاسه را خوب هم می زنیم
- سپس سبزی سرخ شده که خنک است را به کاسه حاوی تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا یکدست شوند. مایع کوکو آماده است .
- یک تابه تفلون را روی حرارت قرار می دهیم و مقدار کمی روغن مایع اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. می توان مایع کوکو را در قالب های فلزی سرخ کرد یا تمام مایه کوکو را به صورت یک جا داخل تابه بریزیم و کوکو سبزی را به صورت یک تکه درست کنیم.پس از اینکه مایه کوکو را داخل تابه ریختیم با یک قاشق روی ان راصاف می کنیم . پس از اینکه سمت زیرین کوکو سرخ شد انرا بر می گردانیم تا سمت دیگر کوکو سبزی سرخ شود بعد از خنک شدن برش می زنیم.
یا کوکو سبزی را را در فر می پزیم به این صورت که مایع کوکو سبزی را در قالب چرب شده ریخته و در فر با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن برش زده با گوجه فرنگی و خیار شور سرو کنید
نوش جان
ارسال دیدگاه