طرز تهیه خوشمزه‌ترین حلوای بحرینی و مسقطی

حلوا بحرینی یا حلوا مسقطی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه در خاورمیانه است. این دسر با طعمی دلپذیر و عطر گلاب و زعفران، مناسب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص می‌باشد. در ادامه، طرز تهیه دو نوع حلوای بحرینی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه حلوای بحرینی کاراملی

• شکر : 1 و 1/2 پیمانه
• نشاسته گل: 1/2 پیمانه
• آب: 2 و 1/2 پیمانه
• گلاب مخلوط شده با زعفران: 1/2 پیمانه
• کره : 50 گرم
• پودر هل : یک قاشق
• آجیل خرد شده: 1/2 پیمانه برای داخل حلوا و مقداری نیز برای تزیین

نکات مهم برای تهیه حلوای بحرینی کاراملی

• مایه حلوا حتما نیم ساعت روی حرارت باشد و مدام هم بزنید.
• اگر مایع حلوا غلیظ شده کمی گلاب اضافه کنید.
• برای تهیه حلوا قالبی، مغز گردو یا پسته اضافه نکنید.
• نصف پیمانه آب که بهتر است آب جوش باشد، پس از حل کردن کره و شکر کاراملی اضافه کنید.
• حواستان باشد کارامل نسوزد.
• می‌توانید چند قطره اسانس کارامل اضافه کنید.
• برای پررنگ‌تر شدن از رنگ قرمز خوراکی استفاده کنید.

طرز تهیه حلوای بحرینی کاراملی

1. نشاسته گل را در 1 و 1/2 پیمانه آب حل کنید.
2. شکر را روی حرارت ذوب کنید تا کاراملی شود.
3. کره و یک پیمانه آب را اضافه کنید.
4. نشاسته را به مخلوط شکر و کره اضافه کرده و هم بزنید.
5. آجیل خرد شده را اضافه کرده و نیم ساعت هم بزنید.
6. گلاب و زعفران را اضافه کنید.
7. حلوای آماده را در ظرفی ریخته و با آجیل تزئین کنید. در یخچال قرار دهید.

برای تهیه حلوا مسقطی کاراملی قالبی، از مواد زیر استفاده کنید:

مواد لازم برای تهیه حلوا مسقطی کاراملی قالبی

• شیر: 5 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• نشاسته گل: نصف لیوان
• کره: 40 گرم
• گلاب: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوا مسقطی کاراملی قالبی

1. نشاسته را در آب سرد حل کنید.
2. شکر را روی حرارت ذوب نمایید.
3. شیر را بجوشانید.
4. کارامل را به شیر داغ اضافه کنید.
5. نشاسته حل شده را اضافه کنید و هم بزنید.
6. مواد را از صافی عبور دهید و در قالب بریزید.
7. سفت‌تر شدن حلوا با حرارت بیشتر امکان‌پذیر است.