کیک رنگین کمان یک دسر زیبا و خوشمزه است که تهیه آن به راحتی در خانه امکان‌پذیر است. امروز قصد داریم طرز تهیه کیک رنگین کمان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم چگونه می‌توانید این دسر رنگارنگ را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک رنگین کمان
- آرد قنادی: ۴ و ۱/۲ پیمانه
- پودر شکر: ۳ پیمانه
- زرده تخم مرغ: ۸ عدد
- بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق سوپخوری
- شیر پرچرب: ۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق سوپخوری
- کره: ۳۵۰ گرم
- رنگ خوراکی ژلی: از هر رنگ یک قاشق چای خوری
- خامه فرم گرفته: ۶ پیمانه
طرز تهیه کیک رنگین کمان
- برای تهیه هر کیک رنگین کمان، مواد اولیه را ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کنید.
- فر را ۱۵ دقیقه قبل روی درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- آرد، نمک و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
- کره نرم شده را در ظرفی بریزید و پودر شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا کاملاً نرم و روشن شود.
- سپس تمام زرده‌ها را یکباره به مخلوط شکر و کره اضافه کرده و با دور کند همزن خوب هم بزنید تا یک مایع یکدست حاصل شود.
- عصاره وانیل را به شیر پرچرب اضافه کنید و شیر و مواد خشک را به مخلوط زده شده اضافه کنید. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و سپس شیر را اضافه کنید.
- بعد از مخلوط شدن، همزن را خاموش کرده و مواد پاشیده شده را با لیسک جمع کنید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و رنگ‌های دلخواه را به هر کدام اضافه کنید.
- قالب‌ها را چرب کرده و مواد کیک را داخل آن‌ها بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- کیک‌ها را بعد از پخت از فر خارج کرده و تا ۵ دقیقه در قالب بگذارید و سپس خارج کنید. هر کیک رنگی را در کیسه نایلونی بپیچید تا نرم بماند.
- برای خامه‌کشی، ابتدا مقداری خامه فرم گرفته را در مرکز ظرف سرو گذاشته و اولین لایه کیک را روی آن بگذارید. لایه‌ها را به ترتیب بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز قرار دهید.
- در نهایت روی کیک را با خامه فرم گرفته پوشانده و سطح آن را صاف کنید. برای تزئین از ترافل‌های رنگین استفاده کنید.
- کیک را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا لایه‌ها به خوبی فیکس شوند.
به به! امروز بازی چقدر خوب بره، بخصوص برای تیم ما که می‌خواد مثل همیشه استقلالو بکوبه! 😂 خدایا کمک کن که گل دقیقه 90 رو بزنیم و دلشون رو بشکنیم! 🙌
این کیک رنگین کمان به نظرم خیلی جذابه، اما وقتی به لیست مواد نگاه می‌کنم، خیلی شکر داره! شاید کمی کمتر شکر بهتر بود.