کیک خیس شکلات و پرتقال یکی از دسرهای بسیار محبوب و دلپذیر است که با طعم فوقالعاده و بافت نرم خود همه را مجذوب میکند. در این دستور، طرز تهیه این کیک خوشمزه را با شما در میان میگذاریم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلات و پرتقال
- روغن قدری
- کره ۱۲۰ گرم
- شکر قهوهای ۳/۴ پیمانه
- پرتقال ۲ عدد
- آرد ۱ پیمانه
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
- تخممرغ ۲ عدد بزرگ
- شیر ۱/۴ پیمانه
- پودر قند ۳/۴ پیمانه
آماده کردن مواد برای تهیه کیک خیس شکلات و پرتقال:
1. پوست پرتقالها را رنده کنید و آب آنها را بگیرید. از پرتقالهای ترش استفاده کنید. اگر پرتقالها شیرین هستند، از ترکیب ۲ به ۱ آب پرتقال و آبلیمو استفاده کنید.
طرز تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب نان ۲۳ در ۱۳ سانتیمتری را با روغن چرب کنید و در آن کاغذ روغنی بگذارید.
- کره (به دمای اتاق) را با همزن برقی بزنید تا نرم شود. شکر قهوهای را اضافه کنید و دوباره بزنید تا خامهای شوند. نیمی از رنده پوست پرتقال را با آنها ترکیب کنید.
- در ظرفی دیگر مواد خشک شامل آرد، نمک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید. تخممرغها را یکی یکی به همراه کمی از ترکیب مواد خشک به ترکیب کره و شکر اضافه کنید. سپس بقیه مواد خشک را اضافه کنید. در آخر شیر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. خمیر را در قالب بریزید.
- کیک را به مدت حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در وسط کیک میزنید تمیز خارج شود.
- در قابلمه کوچکی، آب پرتقال را با بقیه رنده پوست پرتقال و پودر قند ترکیب کنید و تا پودر قند حل شود، روی حرارت پایین قرار دهید. شربت را از صافی رد کنید و در پارچ بریزید.
- وقتی کیک را از فر خارج کردید، تمام سطح کیک را با خلال دندان سوراخ کنید و شربت گرم را روی آن بریزید. کیک را کنار بگذارید تا خنک شود و بعد آن را از قالب خارج کنید.
نکات اضافی: برای داشتن طعمی بیشتر، میتوانید از شکلات ذوب شده روی کیک نیز استفاده کنید.
این کیک خیس شکلات و پرتقال خیلی وسوسهانگیز به نظر میاد! دستور پختش رو خیلی خوب توضیح دادید. فقط موضوع گاهاً میشه که نکتههای ریزم اضافه کنید تا بهتر بشه. ممنون!