کیک خرما و گردو یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که به دلیل ترکیبات مغذی خود، میتواند یک عصرانه فوقالعاده برای کودکان و بزرگترها باشد. در اینجا نکات مهمی برای تهیه این کیک خوشمزه آورده شده است:
- بهتر است به جای شکر سفید از شکر قهوهای استفاده کنید.
- میتوانید به جای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کنید.
- خرمای خشتی برای کیک خرما و گردو مناسبتر است. اگر از رطبهای تازه استفاده میکنید، حتماً پوست آنها را جدا کنید. در صورت عدم دسترسی به این نوع خرماها، میتوانید از چیپس خرما استفاده کنید.
- همه مواد را یک ساعت قبل از پخت در دمای محیط قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه کیک خرما و گردو
- خرما: 1 پیمانه (بدون پوست و هسته)
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخممرغ: 2 عدد
- روغن مایع: 3/4 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- گردو: 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری
- دارچین: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه کیک خرما و گردو
ابتدا خرماها را از هسته جدا کرده، پوست بکنید و در ظرفی بریزید. سپس یک قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کرده و با پشت قاشق نرم کنید.
در ظرفی شکر و روغن را با همزن به مدت 2 دقیقه هم زده و سپس تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید تا مایع کرم رنگ و یکدست شود.
حالا خرماها را به مایع تخممرغ اضافه کنید و با استفاده از لیسک مخلوط کنید.
گردوهای خرد شده را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
آرد، بکینگ پودر و دارچین را 3 بار الک کنید و سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید. بهتر است آرد و شیر را در چند مرحله اضافه کنید.
قالب را با روغن چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایع کیک را درون قالب ریخته و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید. پخت کیک را با سیخ چوبی چک کنید.
پس از پخت، بگذارید کیک خنک شود و سپس به سلیقه خودتان تزئین کنید.
نوش جان!
این کیک خرما و گردو به نظر خیلی خوشمزه میاد، ولی نمیدونم چرا همیشه حس میکنم وقتی میخوام درستش کنم، موادش کافیه یا خیلی کم میاد. اگه میشه مقدارها رو یه کم دقیقتر توضیح بدید!