کوفته بلغور با سیب زمینی از غذاهای سنتی کشور ترکیه می باشد که به خاطر طعم لذیذ و عطر خاصش، بسیار محبوب است. این غذا، مانند دیگر کوفتهها، توانسته است جای خود را در دل مردم ایران پیدا کند و به عنوان یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی شناخته شود. شما میتوانید این کوفته را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم متمایز آن لذت ببرید.
- زمان مهیا کردن: 1 ساعت
- زمان پخت: 2 ساعت
- زمان آماده سازی: 3 ساعت
- مناسب برای: 6 نفر
- ملل: ترکیه
مواد لازم برای تهیه کوفته بلغور با سیب زمینی
- بلغور ریز گندم : 1 لیوان
- سیب زمینی آبپز شده : 2 عدد
- پیاز رنده شده : 1 عدد
- تخم مرغ : 1 عدد
- آرد سفید یا سمولینا: 4 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- رب فلفل : 1 قاشق غذاخوری
- نمک : به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز : به میزان لازم
- پودر نعنا خشک : 1 قاشق غذاخوری
مراحل پخت کوفته بلغور با سیب زمینی
- سیب زمینیهای آبپز را پوست گرفته و رنده کنید.
- بلغور را در ظرفی ریخته، کمی نمک بریزید و 1 لیوان آب روی آن ریخته، در ظرف را بگذارید تا آب جذب بلغور شود.
- میتوانید بلغور را با آب بپزید و سپس بکوبید یا کمی آن را چرخ کنید تا بافتش نرمتر شود.
- در ظرفی دیگر سیب زمینی را همراه با پیاز رنده شده ریخته و بلغور را نیز به همراه نمک، فلفل، تخم مرغ، نعنا خشک و آرد و رب فلفل یا رب گوجه مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید.
- این مخلوط را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- داخل ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید.
- از مواد اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید.
- اگر مواد به دستتان چسبید، دستتان را خیس کنید و سپس به مواد فرم دهید.
- در نهایت کوفتهها را داخل ماهیتابه قرار دهید تا هر دو طرفشان سرخ شود و سپس در ظرف سرو چیده و همراه ماست محلی یا ماست موسیر میل کنید.
واقعا عالی بود، حتما امتحان میکنم این دستور. ممنون برای به اشتراک گذاری 🙂
عالی بود! من همیشه دنباله دستور پخت کوفتههای جدید هستم و این یکی خیلی جالب به نظر میاد. ای کاش مراحل پخت رو یه کم واضحتر توضیح بدید تا همه راحتتر بتونن درستش کنن.
این کوفته به نظر خیلی خوشمزه میاد، ولی برای من زمان آمادهسازی خیلی زیاد به نظر میاد. ۳ ساعت! شاید میشد رو زمانش یکم کار بشه.
آخه این مدت زمان برای تهیهاش خیلی زیاده! ۳ ساعت برای یک غذای ساده؟ واقعاً باید زودتر از اینا آماده بشه.