کباب کوبیده پاکستانی یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطر است که با ترکیب گوشت گوسفند و گوشت گاو تهیه میشود. این کباب با طعمی متفاوت و خاص خود، میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها و جمعهای خانوادگی باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده پاکستانی
- زنجبیل له شده: 1 قاشق غذا خوری
- مخلوط گوشت گوسفند و گوساله: 1 کیلو
- گشنیز خرد شده: مقداری
- کره: 1 قاشق غذا خوری
- سیر: 4 حبه
- زیره: به مقدار لازم
- پیاز: 2 عدد
- فلفل قرمز: به مقدار لازم
- پیازچه: 4 عدد
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- فلفل دلمهای سبز: نصف عدد
- ادویه ماسالا: به مقدار لازم
- فلفل دلمهای قرمز: نصف فلفل
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی
- برای تهیه کباب کوبیده پاکستانی ابتدا گوشتها را 2 بار چرخ کنید و در کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید.
- دو عدد پیاز را ریز رنده کنید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس با دست فشار دهید تا کاملاً آب آن گرفته شود و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- سیر را نیز له کنید و به مواد اضافه کنید.
- در این مرحله یک قاشق کره، فلفل سیاه، نمک و نصف قاشق چایخوری ادویه ماسالا اضافه کنید و با دست ورز دهید. سپس یک قاشق زنجبیل له شده نیز اضافه کنید و مواد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- اگر طعم تند را دوست دارید، 2 تا 3 عدد فلفل سبز تند را ریز خرد کرده و به مواد کباب اضافه کنید.
- تا مایه کباب استراحت میکند، فلفل دلمهای دو رنگ را بسیار ریز خرد کنید و پیازچهها را نیز ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
- حالا گوشت طعمدار را از یخچال خارج کنید و گشنیز خرد شده، فلفل دلمهای و پیازچه خرد شده را به گوشت اضافه کرده و خوب با دست ورز دهید.
- حال گوشت را به سیخ بکشید. دست خود را خیس کنید و یک چونه 100 گرمی بردارید و به صورت استوانه در آورده و از وسط به سیخ بکشید.
- پاکستانیها این کباب را به صورت گرد در میآورند. وقتی گوشت را به سیخ کشیدید، آنها را روی زغال قرار دهید و تند تند سیخها را زیر و رو کنید تا کباب خودش را روی شعله بگیرد.
- کباب کوبیده پاکستانی را با نان و برنج سرو کنید.
واااای، خیلی عالی بود! حتما این کباب خوشمزه رو امتحان میکنم. ممنون برای آموزشش
🍢😋🌶️ متشکرم