کالزونه یکی از غذاهای لذیذ و محبوب ایتالیایی است که به صورت بقچهای با خمیر پیتزا تهیه میشود. امروز با ما همراه باشید تا طرز تهیه کالزونه بروکلی را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه کالزونه بروکلی:
- سینه مرغ (ریز خرد شده): 1 عدد
- کلم بروکلی (گل گل شده): 200 گرم
- پنیر موتزارلا: 150 گرم
- خمیر پیتزا: 4 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
- قابلمهای حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس مقداری نمک و کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. بعد آبکش کرده و کنار بگذارید.
- مقداری روغن داخل تابهای روی حرارت گرم کرده و سینه مرغ (از قبل با مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل به مدت 30 دقیقه داخل یخچال مزهدار شده) را درون آن تفت دهید تا کاملا سرخ شود. سپس کلم بروکلی را به آن افزوده و از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
- خمیر پیتزا را روی سطح صافی قرار دهید. سپس با استفاده قاشقی مقداری از مخلوط مواد را روی نیمی از آن گذاشته و روی آن پنیر موتزارلا بپاشید.
- به وسیله قلم مویی آغشته به آب لبههای خمیر را مرطوب کرده و از وسط نیمه دیگر خمیر را روی مواد برگردانده و لبههای آن را با هم ببندید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).
- کالزونه را داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن چرب و با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید. سپس در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 15 دقیقه بگذارید تا پخته و طلایی رنگ شود.
نکات اضافی: میتوانید برای طعم بیشتر، از ادویههای دلخواه نیز استفاده کنید. همچنین میتوانید از سبزیجات مختلف بر اساس سلیقه خود در این کالزونه استفاده کنید.
میدونی، این کالزونه خیلی خوشمزه به نظر میاد، اما اگه کمی سس هم باهاش میزدی خیلی بهتر میشد. به هر حال، روش پخت یه ذره گنگ بود، کاش دقیقتر توضیح میدادی.
این کالزونه بروکلی واقعاً عالی به نظر میرسه! دستورش خیلی سادهست و مطمئناً طعم خوشمزهای داره. حتماً امتحان میکنم، مرسی که به اشتراک گذاشتید! فقط یه نکته: شاید بهتر باشه تایم پخت بروکلی رو کمی بیشتر کنید تا نرمتر بشه.
وای! کالزونه بروکلی خیلی خوشمزه به نظر میاد. من عاشق غذاهای ایتالیایی هستم. فقط اگر بشه کمی بیشتر از نکات پخت گفته بشه، عالی میشه!