چیز کیک اسنیکرز یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که میتواند در مهمانیها و دورهمیها به عنوان یک دسر اصلی سرو شود. با طرز تهیه این دسر خوشمزه همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک اسنیکرز
- بیسکوییت دایجستیو: 200 گرم
- کره: 120 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- پنیر ماسکارپونه: 350 گرم
- خامه: 100 گرم
- شکر: 1/2 پیمانه
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- گاناش: 1 پیمانه
- شکلات اسنیکرز: 4 عدد
- بادام زمینی تفت داده شده: 1/2 پیمانه
طرز تهیه چیز کیک اسنیکرز
- برای تهیه چیز کیک اسنیکرز ابتدا فر را روی درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
- بیسکوییت دایجستیو را پودر کنید (بهتر است از غذاساز استفاده کنید).
- کره را روی حرارت ملایم آب کنید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس کره را روی بیسکوئیتهای پود شده بریزید و با قاشق هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
- یک قالب 22 سانتیمتری بردارید و با روغن مایع چرب کنید و مخلوط کره و بیسکوئیت را داخل قالب بریزید و با کف دست فشار دهید تا منسجم شود. حال قالب را به مدت ده دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید. بعد از ده دقیقه قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا از حرارت بیفتد. سپس در یخچال قرار دهید.
- در این مرحله فیلینگ چیز کیک را آماده کنید. پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه (بدون نمک) را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس پنیر و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بعد تخم مرغها، زرده تخم مرغ و خامه را اضافه کنید و با دور متوسط همزن هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دو عدد از شکلاتهای اسنیکرز را ریز خرد کنید و به مواد فیلینگ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید (فلینگ چیز کیک آماده است).
- قالب را از یخچال خارج کنید و فیلینگ را روی مخلوط بیسکوئیت خنک شده بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. قالب را دوباره داخل فر با دمای 200 درجه به مدت 12 دقیقه قرار دهید (یک ظرف پر از آب در فر قرار دهید).
- بعد از 12 دقیقه درجه فر را کاهش داده و روی دمای 140 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید قالب برای 40 تا 45 دقیقه در فر بماند و چیز کیک بپزد. بعد از این مدت چیز کیک شما پخته شده و کنارههای آن کاملاً سفت و مرکز آن حالت ژلاتینی دارد.
- چیز کیک را 1 ساعت در داخل فر خاموش قرار دهید. بعد از یک ساعت چیز کیک را از فر خارج کنید و 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- در مرحله آخر گاناش آماده و بادام زمینی خرد شده را با هم مخلوط کنید و روی فیلینگ چیز کیک بریزید و 1 ساعت دیگر چیز کیک اسنیکرز را در یخچال قرار دهید.
- پس از یک ساعت کنارههای چیز کیک را با یک چاقوی تیز، از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو قرار دهید. شکلات اسنیکرز باقیمانده را هم خرد کنید و روی گاناش بریزید.
- این دسر را میتوانید دو روز در یخچال نگهداری کنید.
- (میتوانید خودتان در منزل گاناش تهیه کنید)
- طرز تهیه گاناش:
- 100 گرم خامه را داخل یک تابه تفلونی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی خامه از کنارهها شروع به حباب زدن کرد، 150 گرم شکلات خرد شده کاکائویی را اضافه کنید و حرارت را خاموش نمایید. شکلات و خامه را هم بزنید تا یکدست شوند. کمی که گاناش خنک شد، بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید. چیز کیک را از یخچال خارج و مخلوط گاناش و بادام زمینی را روی فیلینگ پخش کنید.
واقعا دسر خوب و خوشمزهایه، حتما باید امتحانش کنم! مرسی برای طرز تهیهی خوبتون.
بچه ها، اگه تیم ما امروز باخت، من باید یک هفته به حریفا پیام تبریک بفرستم! شماها چقدر رو این نتیجه حساب کنید! 😂
این چیز کیک اسنیکرز واقعا عالی به نظر میاد! دلم میخواد حتماً امتحانش کنم. فقط اگه میشد زمان پخت را هم به طور دقیقتر بنویسید، خیلی بهتر میشد!
🍰😍👏 متشکرم!
🍰🤤❤️ نوش جان
🍫🍰😋 عالیه!