اگر به دنبال یک دسر خاص و خوشمزه می‌گردید، پیشنهاد می‌کنیم این چیزکیک انبه را امتحان کنید.
مواد لازم چیزکیک انبه :
- بیسکوییت شکلاتی: 100 گرم
- کره (ذوب شده): 65 گرم
- انبه: 2 عدد
- شکر: 110 گرم
- شکلات سفید: 200 گرم
- خامه صبحانه: 300 گرم
- پنیر خامه‌ای: 500 گرم
- پودر ژلاتین: 3 ق چ
- آب: 60 میلی لیتر
طرز تهیه:
- ابتدا بیسکوییت را توسط دستگاه غذاساز یا خردکن کاملا پودر نمایید سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.
- مخلوط بیسکوییت و کره را کف قالب کمربندی به قطر 20 سانتی‌متر پرس کنید و قالب را در یخچال قرار دهید تا کراست چیز کیک سفت شود.
- پودر ژلاتین را به روی 60 میلی‌لیتر آب سرد پاشیده و اجازه دهید به روش بن ماری یا از طریق مایکروفر حل شود.
- پنیر خامه‌ای و شکر را توسط همزن برقی بزنید. سپس شکلات سفید ذوب شده (خنک شده باشد) و خامه صبحانه را نیز اضافه کنید و مواد را در حدی که یکدست شود مخلوط کنید. حال نیمی از مواد پنیری را بر روی بیسکوییت‌ها ریخته، در این بین یک عدد میوه انبه را به صورت نگینی خرد کنید و تکه‌های میوه را به روی لایه پنیری بریزید.
- سپس مابقی مواد پنیری را نیز ریخته، سطح چیزکیک را صاف نمایید. روی قالب را توسط سلفون کاور کنید و در یخچال قرار دهید. بهتر است چیزکیک به مدت یک شبانه‌روز در یخچال بماند تا کامل بسته شود و آماده سرو گردد.
- در نهایت نیز می‌توانید با تکه‌های نگینی انبه آن را تزیین کنید.
نکته: دقت کنید که تمامی مواد از قبیل پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه و انبه باید به دمای محیط رسیده باشند، در غیر این صورت وقتی ژلاتین یا شکلات مذاب را اضافه می‌کنید سریع بسته می‌شوند و به صورت تکه‌های کوچک و سفت درون چیزکیک باقی می‌مانند.
🍰🥭👌 خوشمزه!