پاستا پنه آلفردو یکی از غذاهای محبوب است که به عنوان یک شام سریع و خوشمزه برای مهمانهای سرزده مناسب میباشد. سس آلفردو که یکی از سسهای معروف ایتالیایی است، از پنیر، سیر، خامه و شیر تهیه میشود. این سس به راحتی قابل تهیه است و با اضافه کردن قارچ، مرغ یا سبزیجات، طعمی شگفتانگیز به آن میبخشید.
مواد لازم پاستا پنه آلفردو:
- قارچ ورقه شده: ۳۰۰ گرم
- سیر: ۳ حبه بزرگ
- پاستا پنه: ۲۰۰ گرم
- فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
- پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۳۰۰ میلیلیتر
- خامه: ۲۰۰ گرم
- کره: ۵۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه سس آلفردو:
ابتدا سیر له شده را در روغن داغ تفت دهید تا عطر آن بالا برود. سپس خامه و شیر را به آن اضافه کرده و بگذارید ترکیب شروع به جوشیدن کند. در انتها پنیر پارمزان، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر جوش بخورد.
طرز تهیه:
- برای شروع، قارچها را با کمی کره تفت دهید تا طلایی شوند.
- سپس، فیله مرغ را با مابقی کره تفت دهید و پس از پخت خارج کنید.
- قارچ و مرغ را به سس آلفردو اضافه کنید.
- پاستا را در آب جوش با نمک بپزید.
- در نهایت پاستا را به سس آلفردو اضافه کنید و سرو کنید.
میتوانید پاستا پنه آلفردو را با کمی جعفری تازه و گوجه فرنگی گیلاسی تزئین کنید.
من عاشق پاستا پنه آلفردو هستم! فکر میکنم این طرز تهیه سس آلفردو خیلی آسون است، حتما امتحان میکنم.
این پاستا آلفردو که گفته شده خیلی خوشمزهست، ولی من همیشه مشکل دارم که سس خیلی غلیظ میشه و پاستا خراب میشه! کاش یه راه حل هم برای این مشکل ارائه میدادید.