پاکورا مرغ هندی یک پیش غذای منحصر به فرد و خوشمزه است که با طعمهای دلپذیر و بافت ترد خود، میتواند هر مهمانی را به یک تجربه خاص تبدیل کند. این غذا به عنوان یک فینگر فود ایدهآل شناخته میشود و معمولاً با سسهای مختلفی مانند سس انبه یا سس فلفل سرو میشود. در ادامه، به بررسی طرز تهیه پاکورا مرغ هندی خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه پاکورا مرغ هندی
- فیله مرغ: نیم کیلو
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- گشنیز خرد شده: 4 قاشق غذاخوری سر پر
- سفیده تخم مرغ: 1 عدد
- سیر له شده: 2 حبه
- پودر زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل چیلی: یک عدد یا پودر فلفل تند 1 قاشق چایخوری
- آب: 1/2 استکان
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- آرد نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
- آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد نخودچی: ۳ قاشق غذاخوری
دستور تهیه پاکورا مرغ هندی:
- برای تهیه پاکورا مرغ ابتدا فیلههای مرغ را به صورت نواری برش دهید. (برای تهیه این غذا از سینه مرغ هم میتوان استفاده کرد ولی فیله مرغ بهتر و لطیفتر است).
- پیاز را خلالی خرد کرده و به فیله مرغ اضافه کنید.
- سپس 2 حبه سیر له شده، پودر زنجبیل و پودرفلفل تند را با هم خوب مخلوط کنید و کمی آب اضافه کنید تا یک دست شود.
- ترکیب بالا را به مرغ و پیاز اضافه کنید و بقیه مواد از جمله ترکیب آردها و سفیده تخم مرغ و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- مواد را به صورت توپی داخل روغن داغ سرخ کنید و سپس روی دستمال جاذب روغن قرار دهید.
طرز تهیه سس تارتار: سس مایونز، خیارشور ریز خرد شده، سیر له شده، جعفری ریز خرد شده و کمی فلفل را با هم مخلوط کنید.
واقعا عالی بود! حتما امتحان میکنم. فقط آیا میشه از جایگزینی سیر له شده با سیر پودر استفاده کرد؟
عالی بود! پاکورا مرغ هندی همیشه انتخاب فوقالعادهای برای مهمانیها است. ممنون از توضیحات خوبتون، فقط بهتر بود میزان ادویهها رو دقیقتر بنویسید تا کاربرا بتونن نتیجه بهتری بگیرن!
🤤🌶️👌 خوشمزه
عالی بود! من همیشه فکر میکردم پاکورا فقط با سبزیجات تهیه میشه، ولی حالا یاد گرفتم که با مرغ هم میشه درست کرد. ممنون از دستور پخت خوبتون، فقط کاش مقدار ادویهها رو هم دقیقتر توضیح میدادید.