میگو پلوی شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و مفید ایرانی است که با میگو پلوی شیرازی تهیه میشود. این غذا نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این پلوی خوشمزه را برای شما شرح میدهیم.
مواد لازم برای تهیه میگو پلوی شیرازی
- برنج ۲ و یک چهارم پیمانه
- آب ۳ و یک چهارم پیمانه
- میگوی پاک شده ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
- زرشک قرمز ۳ قاشق غذا خوری
- خلال بادام ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
- نمک به میزان لازم
- شکر ۲ الی ۳ قاشق مربا خوری
- پیاز داغ طلایی ۲ قاشق غذا خوری
- جعفری یا گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
- هویج خلال شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
- پیاز ۱ عدد
طرز تهیه میگو پلوی شیرازی
ابتدا برنج را شسته و نمک بریزید. بعد از دو سه ساعت، آن را روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن در آن بریزید و هم بزنید. در یک قابلمه دیگر روغن ریخته و از نان یا سیبزمینی برای ته دیگ استفاده کنید. برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید.
خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت غیرمستقیم گذاشته تا خوشرنگ و نرم شوند. سپس دو لیوان آب در قابلمه ریخته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز اضافه کنید. پس از ۵ دقیقه جوشیدن، روی صافی ریخته و کنار بگذارید.
هویجهای خلال شده را نیز با مقدار کمی آب بپزید و در آخر شکر و کمی روغن اضافه کنید. زرشک را خوب شسته و با شکر و روغن مختصری تفت دهید. جعفری را خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ مخلوط کنید و کمی تفت دهید. در نهایت مواد را لا به لای برنج گذاشته یا روی آن تزئین کنید.
با رعایت این نکات و استفاده از مواد تازه، میتوانید میگو پلوی شیرازی را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید!
عالی بود! میگو پلوی شیرازی یکی از غذاهای محبوب من هست. من همیشه فکر میکنم که افزودن خلال بادام به این غذا، طعمش رو خیلی خاص میکنه. ممنون از اطلاعات خوبتون!
این میگو پلوی شیرازی واقعا خوشمزه به نظر میاد، اما من همیشه با درست کردن برنج مشکل دارم و نمیدونم چطور باید آبش رو درست حسابی بریزم! کلا تنوعی که توی طرز تهیه داشتی هم میشد بیشتر باشه.
این دستور خیلی خوبه، ولی ای کاش زمان دقیق پخت برنج هم نوشته بودید. یه کم گیج میشم توی این مرحله!