خورش گردو اسفناج یکی از خورش های متمایز و خوشمزه در شهر دامغان است که با طعمی شیرین و لذیذ خود می تواند شما را شگفت زده کند. این خورش با استفاده از رب انار شیرین طعمی خاص به خود می گیرد و می تواند انتخاب بهتری برای مهمانی ها باشد.
مواد لازم:
- روغن به میزان لازم
- گردو 400 گرم
- اسفناج 1 کیلو
- گوشت (خورشتی) نیم کیلو
- رب انار 1 لیوان
- پیاز 1 عدد
- نمک به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه این خورش، ابتدا پیاز را ریز خرد کرده یا رنده کنید. سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. بعد از آن زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. مقداری آب به مخلوط بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید. گردوی آسیاب شده را به مواد اضافه کنید. اسفناج را شسته و خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس آن را به همراه رب انار به خورش اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. اجازه دهید خورش خوب جا بیفتد و طعم ها ترکیب شوند.
نکته: اگر دوست دارید خورش شما غلیظ تر باشد، می توانید در انتهای پخت، مقدار بیشتری گردو اضافه کنید.
آخه چرا در مورد زمان پخت این خورش چیزی نگفتید؟ خب معلومه که وقتی خوب نمی‌پزه، طعمش هم خراب میشه. خیلی توضیحاتتون مختصر بود!
اه این خورش خیلی خوشمزه به نظر میرسه، ولی کاش یه ذره توضیحات بیشتر در مورد زمان پخت میذاشتی. اینجوری آدم نمی‌دونه چقدر باید صبر کنه!
عجب خورش خوشمزه‌ای! طرز تهیه‌اش خیلی جذاب به نظر میاد و مطمئناً طعمش بی نظیره. کاش یک عکس از خورش هم می‌گذاشتید تا بیشتر وسوسه بشیم!
با سلام، این خورش گردو اسفناج واقعا لذیذ و منحصر به فرد به نظر میاد! طرز تهیه‌ی ساده ای داره و می‌تونه برای مهمونی‌ها گزینه خوبی باشه. من فقط یه پیشنهاد دارم، شاید اگر مقدار بیشتری از گردو استفاده بشه، طعمش بهتر بشه.