کباب مالای هندی یکی از لذیذترین و خوشمزهترین کبابها است که با ترکیب ادویهجات خاص و گوشت مرغ تهیه میشود. این کباب به همراه نان یا برنج سرو میشود و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها و دورهمیها باشد.
مواد لازم برای تهیه کباب مالای هندی:
- سینه مرغ 500 گرم
- 20 گرم زنجبیل رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر گیشنیز
- 2 عدد سیر له شده یا رنده شده
- 1/2قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- 2 قاشق غذا خوری ماست
- لیموی تازه یا آبلیمو به میزان لازم
- 2 عدد فلفل تند ساطوری
- 1/2قاشق چایخوری فلفل سیاه
- خامه ترش 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری تازه ساطوری شده
- روغن زیتون 50 گرم
- نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کباب مالای هندی:
- پوست زنجبیل را بگیرید و با رنده ریز آن را رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و آن را خرد کنید و به زنجبیل رنده شده اضافه کنید.
- گشنیز را خرد کنید و به زنجبیل و سیر اضافه کنید.
- فلفل چیلی را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. ترکیب سبزیجات را کنار بگذارید.
- سینه مرغها را به شکل مکعبهای 2 سانتی برش دهید.
- تابه را داغ کنید و پودر زیره سبز و پودر گیشنیز را در آن تفت دهید.
- مرغهای برش خورده را به سبزیجات اضافه کنید.
- فلفل، نمک، ماست همزده و خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- آب لیمو تازه را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
- به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا مرغ طعمدار شود.
- سیخهای چوبی را خیس کنید و مرغها را به سیخ بزنید. میتوانید این کباب را بر روی منقل یا در تابه گریل با روغن کم کباب کنید.
- نکته: هر دو طرف مرغ را در تابه زیر و رو کنید تا خوب بپزد.
کباب را با قارچ و گشنیز تزیین کنید. نوش جان!
این کباب مالای هندی خوشمزه به نظر میاد، ولی واقعاً چرا انقدر موادش زیاد شده؟ یه مقدار سادهتر هم میشد تهیه کرد. البته بازم میارزه امتحان کردنش!
وای چه کباب خوشمزهای! عاشق کبابهای ادویهدار هستم و این دستورالعمل خیلی عالی به نظر میاد. میتونی مقدار ادویههارو کمی تغییر بدی تا طعم جدیدتری بگیری!
این کباب مالای هندی بسیار وسوسهانگیزه! ترکیب ادویههاش عالی به نظر میرسه. فقط اگه مقدار ادویههارو کمی بیشتر توضیح میدادید، خیلی خوب میشد!
🍢😍 خوشمزه!