طرز تهیه پیتزا مخلوط یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایتالیایی است که میتوانید در خانه برای دوستان و خانواده خود درست کنید. این پیتزا به دلیل ترکیب متنوع مواد اولیه و طعم لذیذش معروف است. در ادامه، با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.
تهیه خمیر پیتزا مخلوط
- شیر: یک لیوان
- خمیرترش: یک قاشق سوپخوری (به جای خمیر ترش از بکینگ پودر نیز میتوانید استفاده کنید)
- روغن مایع: نصف لیوان
- نمک: یک قاشق چایخوری
- آرد سفید به میزان لازم
برای تهیه خمیر، نمک را همراه با خمیرترش یا بکینگ پودر در شیر حل کنید. سپس روغن را نیز اضافه کنید. اکنون به تدریج آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد، اما سفت هم نشود. خمیر را چند دقیقه ورز دهید و سپس روی آن را بپوشانید و یک الی دو ساعت به آن استراحت دهید. با این میزان مواد اولیه، حدود نیم کیلوگرم خمیر پیتزا مخلوط آماده میشود.
مواد لازم پیتزا مخلوط:
- فلفل دلمه ای یک عدد
- قارچ 200 گرم
- کالباس 250 الی 300 گرم
- گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم
- پیاز یک عدد متوسط
- زیتون بدون هسته 10 الی 15 عدد
- پنیرپیتزا به میزان لازم
- سس پیتزا ۱ قاشق غذاخوری سر پر
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- آویشن و روغن به مقدار کافی
دستور پخت پیتزا مخلوط:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا به خوبی گرم شود. ابتدا قالب را چرب کنید. پیاز را ریز خرد کنید و با گوشت چرخ کرده تفت دهید. زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملاً بپزد و آب گوشت تمام شود. در آخر نمک را اضافه کرده و پس از دو الی سه دقیقه، گوشت را از روی حرارت بردارید.
روی یک سطح مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید و در قالب قرار دهید. سعی کنید که خمیر حدود نیم سانتیمتر از دیواره قالب را بپوشاند. مقداری سس پیتزا را روی خمیر بزنید و کمی پودر آویشن روی سس بپاشید. سپس کمی پنیرپیتزا را روی خمیر بریزید و گوشت را به پیتزا اضافه کنید. کالباس و قارچ را روی آن بچینید.
فلفل دلمهای و پیازها را نیز برش زده و روی پیتزا بریزید. روی پیتزا را با پنیر بپوشانید و زیتونها را به صورت حلقهای برش بزنید و روی آن بچینید. پیتزا مخلوط را به مدت 10 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید. پس از اتمام پخت، سینی فر را بیرون آورده و پیتزا را برش دهید. بر اساس ذائقه خود، آویشن و فلفل چیلی را بپاشید و داغ سرو کنید.
ممنون بابت طرز تهیه خمیر پیتزا! حتما امتحانش میکنم. 😊
🍕😋👌 متشکرم
🍕👌 عالیه
🍕👌 ممنون