واویشکای گوشت یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که ریشه آن به استان گیلان برمی‌گردد. این غذا معمولاً در شهرهای رشت، صومعه‌سرا و ضیابر تهیه می‌شود و طرز تهیه بسیار متنوعی دارد. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه این غذای لذیذ را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای واویشکای گوشت چرخ کرده:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 2 عدد پیاز متوسط
- 2 عدد گوجه فرنگی متوسط
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نمک به مقدار لازم
- 1 عدد سیب زمینی
طرز تهیه واویشکای گوشت چرخ کرده:
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
گوجه فرنگی‌ها را پوست کنید و رنده کنید. سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید تا آب بیندازند. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. در نهایت مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد.
سیب‌زمینی‌ها را پوست کرده و به قطعات کوچک خرد کرده و در تابه‌ای دیگر سرخ کنید. پس از آماده شدن، واویشکای گوشت را به همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
نکات برای بهبود طعم واویشکای گوشت:
- می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند یا مرغ استفاده کنید.
- برای طعمی بهتر، از سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، هویج و قارچ نیز بهره ببرید.
- اگر می‌خواهید سس غلیظ‌تری داشته باشید، مقدار رب گوجه‌فرنگی را افزایش دهید.
ممنون برای این آموزش خوب! حتما امتحان می‌کنم و می‌پزم واویشکای گوشت خوشمزه. 😋
عجب روزگاری شده، تیم مقابل فکر کرده رونالدو توی سن 50 سالگی هم میتونه گل بزنه! حالا با دو تا گل که میزنیم، برمیگردیم به تاریخ خوراکی برگردیم و ببینیم کجا اشتباه کردیم! 😂
ممنون از آموزش خوبتون! واویشکای گوشتو خیلی دوست دارم و از این دستورالعمل حتماً استفاده می‌کنم. فقط کاش کمی دربارهٔ نکات سرو این غذا هم توضیح بدید.
این مقاله خوب بود، ولی هیچ اشاره‌ای به زمان پخت نکردی! آدم باید خ himself را مثل همیشه در تاریکی فراموش کنه. یه کم واضح‌تر باش لطفاً!
🍲😋👌 سپاس