الان فصل تمشک است و در جادههای شمال فروشندگانی هستند که تمشکهای وحشی خوشمزه و خوشرنگ را میفروشند. اگر از آنها تمشک خریدید، یکی از بهترین گزینهها تهیه یک مربای تمشک خوشمزه است.
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم تمشک
- ۵۰۰ گرم شکر
- ۱ لیوان آب
مراحل تهیه
- برای تهیه این مارمالاد خوش طعم و خوش رنگ ابتدا باید آب و شکر را در یک قابلمه بریزیم و هم بزنیم تا شکر کاملاً داخل آب حل شود.
- اجازه میدهیم تا آب جوش بیاید، همین که یکی دو بار قل زد کافی است.
- حالا تمشکها را داخل آب در حال جوشیدن میریزیم و اجازه میدهیم حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع با هم بجوشند.
- در این مرحله تمشکها کاملاً به آب رنگ داده و نرم میشوند.
- مخلوط را از صافی رد میکنیم تا تمشکها از آب جدا شوند.
- به تمشکهایی که داخل صافی هستند حدود ۱/۴ تا ۱/۳ لیوان از آبشان را اضافه میکنیم.
- حالا مواد را داخل مخلوطکن میریزیم.
- مخلوطکن را چند پالس میزنیم تا تمشکها کاملاً له شده و یک مخلوط لطیف و کرمی شکل بگیرد.
- به همین راحتی مربای تمشک ما حاضر است، فقط باید آن را داخل یک ظرف دردار بریزیم و بعد از اینکه کاملاً سرد شد، در آن را ببندیم و در یخچال نگهداری کنیم.
مربای تمشک به نظر عالی میاد، ولی نمیدونم چرا همیشه بعد از درست کردن، طعمش بیدلیل کمی مصنوعی میشه. شاید به شکرش ربط داشته باشه؟
مربای تمشک خیلی خوب به نظر میاد، ولی به نظرم اگر یه ذره طرز تهیه رو دقیقتر توضیح میدادید، بهتر بود. شاید بعضیها مثل من از این مراحل گیج بشن!
ممنون از دستور پخت عالیتون! مربای تمشک یکی از خوراکیهای مورد علاقه من هم هست. فقط اگر امکانش هست مقدار شکر رو کمی کمتر پیشنهاد بدید، شاید برای کسایی که دمنوش میزنن بهتر باشه!
چقدر خوبه که هنوز میتونیم شانس قهرمانی رو به تیممون بدیم! امیدوارم اون روز کتمان کردهمون در مرز رکوردهای جدید نباشه! 😂