مافینها از جمله شیرینیهای محبوب هستند و طرز تهیه مافین گردو و شکلات سفید یکی از بهترین گزینهها برای علاقهمندان به دسرهای خوشمزه میباشد. با ما همراه باشید تا این دستور پخت ساده و لذیذ را یاد بگیرید.
مواد لازم:
- کره نرم 185 گرم
- شکر قهوهای 100 گرم
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
- آرد 200 گرم
- پودر کاکائو 25 گرم
- سفیده تخممرغ همزده 2 عدد
- گردوی ریز خرد کرده 100 گرم
- مارمالاد (به دلخواه) برای تزئین به میزان لازم
مواد لازم رویه:
- کره نرم 2 قاشق سوپخوری
- شکلات سفید خرد کرده 150 گرم
طرز تهیه:
کره و شکر قهوهای را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس زرده تخممرغها و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد و پودر کاکائو را که الک کردهاید، به مخلوط اضافه کنید و تا زمانی که خمیر یکدستی بهدست آید، هم بزنید. خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
پس از یک ساعت، از خمیر به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و به شکل توپ درآورید و در وسط آن حفرهای ایجاد کنید. توپهای خمیری را در سفیده تخممرغ و سپس در گردو بغلتانید و در کپسولهای مافین قرار دهید. کپسولهای پر شده را در سینی شیرینیپزی بچینید و سینی را در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. مافینها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. بعد از اینکه مافینها خنک شدند، حفرههای وسط آنها را با مواد رویه پر کرده و با مارمالاد تزئین کنید.
طرز تهیه مواد رویه: کره و شکلات را در ظرفی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش (بن ماری) آب کنید.
واقعا دستور خوبی بود. من حتما امتحان میکنم، مخصوصا که دوست دارم گردویی خوراکی ها
این مافین واقعا خوشمزه به نظر میاد، ولی چرا هیچ نکتهای درباره مدت زمان پختش نمیگید؟ این چیزای کوچیک خیلی مهمن!
چه خوب که طرز تهیه رو گذاشتی، ولی ای کاش مقدار دقیق گردو و شکلات سفید هم ذکر شده بود. من همیشه نمیدونم چقدر بریزم، آخرش هم ممکنه همه چیز خراب بشه!
این دستور پخت واقعا عالیه! مافینهای گردو و شکلات سفید همیشه خوشمزهن و من عاشق طعمشون هستم. فقط یه نکته: شاید بهتر باشه زمان پخت رو کمی دقیقتر بگین تا نتیجهاش همیشه عالی بشه.