رنگینک گردو و خرما یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب خرما و گردو تهیه میشود. این دسر به خصوص در ماههای گرم سال و در مهمانیها بسیار مورد توجه است.
مواد لازم برای تهیه رنگینک گردو و خرما:
- آرد 2 لیوان
- کره 200 گرم
- پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
- دارچین 1/2 قاشق چایخوری
- رطب یا خرما مقدار لازم
- مغز گردو مقدار لازم
- پودر قند یا پودر پسته یا نارگیل برای تزیین
دستور پخت رنگینک گردو و خرما:
کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را روی کره ذوب شده الک کنید و با قاشق چوبی و حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا آرد در کره سرخ شود.
پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد، پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید. کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
هسته خرماها را خارج کنید و داخل خرماها را با مغز گردو پر کنید و در ظرفی کنار هم بگذارید. سپس مخلوط کره و آرد را روی خرماها بریزید تا روی آنها را بپوشاند.
نکته ها: رنگینک را 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی آن را با پودر پسته یا پودر قند یا نارگیل تزیین و سرو کنید. میتوانید مغز گردو را با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا تُست شود. استفاده از آرد سبوس دار مزه و طعم بهتری به رنگینک میدهد.
این دسر رنگینک گردو و خرما خیلی خوشمزه و جذاب به نظر میاد! حتما باید امتحانش کنم، ممنون برای اشتراک این رسپی!
عجب دسر خوشمزهای! رنگینک گردو و خرما همیشه یکی از انتخابهای مورد علاقهامه. امیدوارم بتونم این روش تهیه رو با حوصله امتحان کنم. مخصوصاً میخوام تزیینش رو با پودر پسته بیشتر جذاب کنم!
این رنگینک واقعاً خوشمزه به نظر میاد، اما امان از اون حرارت متوسط! من همیشه نمیدونم دقیقا چه حرارتی باید بذارم که آرد نسوزه. انگار هیچکس به این جزئیات توجه نمیکنه!