رنگينک با طعم شكلات یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که طعم دلچسب و متفاوتی دارد. این شیرینی با مواد سادهای تهیه میشود و برای پذیرایی در مهمانیها بسیار مناسب است.
مواد لازم رنگينک با طعم شكلات:
- آرد
- پودر قند
- پودر هل
- پودر زنجبیل
- خرما
- گردو
- پودر دارچین
- روغن مایع
- شکلات
- کره
برای تهیه رنگينک با طعم شكلات مراحل زیر را دنبال کنید:
1. آرد را در تابهاي ریخته، روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و به اصطلاح آرد بو داده شود. وقتی که رنگ آن شروع به تغییر کرد، کره را اضافه کرده و باز خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود؛ سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
2. پودر قند، پودر هل و پودر زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید. بعد آنها را با آرد و کره مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا همه جای آرد و کره شیرین و مزهدار شود.
3. خرماها را شسته و هستههایشان را بیرون آورید و چرخ کنید یا در دستگاه غذاساز بریزید تا به شکل یک پوره یکنواخت درآید. گردوی خرد شده، دارچین و روغن مایع را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. آرد بو داده را به دو قسمت تقسیم کنید. بعد یک کاغذ روغنی روی سطح کارتتان پهن کنید و یک قسمت آرد و کره را با وردنه روی کاغذ باز کنید. قطر مناسب برای این لایه نیم سانتیمتر است. حالا مخلوط خرمای چرخکرده را روی آن پهن کنید و با پشت دست یا قاشق فشرده کنید. لایه سوم هم آرد بو داده و کره است. حال با پشت قاشق لایهها را فشار دهید تا سطح صافی به دست آید و هر سه لایه خوب به هم بچسبند.
5. پودر قند را روی مواد الک کنید تا روی آرد را بپوشاند. شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنید و روی سطح مواد بریزید تا یکنواخت شود و روی مواد زیرین را بپوشاند. بعد با پودر قند و پودر پسته تزئین کنید. با چاقوی تیزی شیرینیتان را به شکل دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظرتان بچینید.
آی بهرام، الان که یادت اومده استقلال هشت تا گل زده، من فکر میکردم شماها فقط تو خواب گل میزنید! فردا هم صبر کن با دو تا گل بازم اخراج میشی!