طرز تهیه خورش کدو سبز خوشمزه و مقوی

خورش کدو سبز یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که می‌توان آن را با گوشت تهیه کرد. این خورش طعمی دلپذیر دارد و برای خانواده‌ها بسیار محبوب است.

مواد لازم برای تهیه خورش کدو سبز:

1. کدوها را تمیز بشویید. سر آن‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به شکل دلخواه خرد کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. گوشت را خرد کنید.
4. گوجه فرنگی‌ها را برش بزنید.

طرز تهیه:

1. در ماهیتابه‌ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و کدوها را تا طلایی و نرم شدن در آن تفت دهید.
2. در این میان، در قابلمه کمی روغن بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را تا طلایی شدن در آن تفت دهید. زردچوبه را اضافه کنید. سپس تکه‌های گوشت را اضافه کنید و تا تغییر رنگ و قهوه‌ای شدن تفت دهید. آب به آن‌ها اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد و نرم شود.
3. کدو، غوره، رب، نمک و فلفل را به خورش اضافه کنید و بگذارید تا برای ۲۰ دقیقه دیگر قل بزند و جا بیفتد. آن را به همراه برنج میل کنید.