طرز تهیه تارت تویکس

مواد لازم:

مواد لازم کارامل:

مواد لازم گاناش:

طرز تهیه:

کره، آرد، نمک، شکر و پودر بادام را داخل کاسه همزن ریخته و خیلی خوب هم بزنید تا مواد به صورت خرده نان درآید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر حاصله را داخل سفلون گذاشته و داخل یخچال به مدت دو ساعت نگهداری کنید تا کاملا خمیر خنک شود.

سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده به اندازه رینگ گرد 15 سانتی بازی کنید و تمام سطح خمیر را با چنگال سوراخ بزنید. رینگ را داخل سینی کاغذ انداخته و به مدت 12- 15 دقیقه در فر 170 درجه بپزید. باید لبه های تارت طلایی شده و کمی تغییر رنگ بدهد.

خامه و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم گذاشته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. مخلوط را کنار بگذارید تا از داغی بیفتد و آماده مصرف شود.

نان تارت بدون فیلینگ میانی تا یک ماه قابل فریز شدن است. این تارت در اصل برای کشور فرانسه است.