سوپ پیاز فرانسوی یکی از غذاهای سنتی و محبوب فرانسه است که به صورت سوپ سرد یا گرم مصرف میشود. این سوپ با استفاده از پیاز، کره، آرد و بولیون تهیه میشود و ممکن است با اضافه کردن سایر مواد مانند سیر، پنیر و خامه بهبود یابد. سوپ پیاز فرانسوی به عنوان یک غذای سنتی فرانسوی در رستورانهای بسیاری در سراسر دنیا سرو میشود و در فصول سرد به عنوان یک غذای گرم کنار نان تازه و خامه ارائه میشود.
خواص پیاز پیاز دارای قندها، ویتامینها مانند A و C، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر است. از جمله خواص پیاز میتوان به مبارزه با سرطان، کمک به بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون بالا، تقویت معده و بهبود هضم، حفظ سلامت استخوان، جلوگیری از آلرژی و کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی، درمان اختلالات گوش، بهبود خواب، بهبود تنفس، بهبود سلامت چشم، بهبود سلامت دهان، تقویت مغز، درمان وبا، درمان تب، تسکین درد قاعدگی اشاره کرد.
مواد لازم سوپ پیاز فرانسوی:
- آب ۵ لیوان
- پیاز ۲ عدد
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده ۲ عدد
- سس ورچستر شایر ۱ عدد
- پنیر سوئیسی ۱ لیوان
- نان تست ۴ برش
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
- پیاز و کره را درون ماهی تابه قرار داده و با حرارت متوسط پیازها را سرخ می کنیم تا ترد شوند. سیر را اضافه می کنیم و بمدت ۱ تا ۲ دقیقه حرارت می دهیم (مواظب باشید سیرها نسوزند).
- آب(ترجیحاً آب گوشت) و سس “ورچسترشایر” را اضافه بکنید. بگذارید بمدت یک دقیقه بجوشد. کاسه هایی که برای پذیرایی لازم دارید را آماده کنید. به اندازه یک دهم پیمانه، پنیر در ته هرکاسه بریزید، کاسه ها را با سوپ پر کنید و کنار بگذارید.
- نان تست را بر روی آنها بگذارید و سپس یک دهم پیمانه پنیر سوئیسی بر روی آن بریزید. گریل فر را روشن کرده و آن ها را تا پنیر آب شود در فر قرار دهید. سوپ را سریعاً سرو کنید. مواظب باشید، کاسه ها داغ هستند.
این سوپ واقعا خوشمزه به نظر میاد! من همیشه عاشق پیاز هستم و فکر میکنم اضافه کردن خامه بهش کلی لذیذش میکنه. شاید یه بار با این دستورات امتحان کنم. مرسی بابت مقاله خوبت!
این سوپ واقعا خوشمزه به نظر میرسه، اما نمیدونم چرا هیچ جا دستور درستشو پیدا نمیکنم! انگار همه یه چیزایی رو اضافه میکنن که من نمیفهمم چیه.
سوپ پیاز خیلی خوشمزه است، اما شاید اگر کمی ادویه بیشتری بهش اضافه میکردند بهتر میشد. به نظرم طعمش یکم ساده بود، کاش بیشتر بهش توجه میشد.