طرز تهیه نان سیر

سه‌شنبه 5 اردیبهشت 1402 آشپزی

خواص نان سیر

نان سیر، نانی است که به دلیل داشتن سیر در ترکیب آن، خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. سیر به عنوان یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده است و مصرف آن به عنوان یک داروی طبیعی برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. برخی از خواص نان سیر عبارتند از:

1- کاهش فشار خون: مصرف سیر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مفید باشد.

2- جلوگیری از سرطان: سیر حاوی ترکیباتی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها عمل می‌کنند و باعث جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند.

3- تقویت سیستم ایمنی: مصرف سیر می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در پیشگیری از بیماری‌های عفونی مفید باشد.

4- کاهش التهابات: ترکیبات موجود در سیر می‌توانند به عنوان ضد التهاب‌ها عمل کرده و به کاهش التهابات در بدن کمک کنند.

5- بهبود گوارش: سیر حاوی فیبر است که می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند و در پیشگیری از بسیاری از مشکلات گوارشی مفید باشد

به شخصه تا به حال نشده به فست فودی مراجعه کنم و قبل از همه، نان سیر را سفارش ندهم. مگر می شود بی خیال آن عطرِ خوش شد؟! برای کسانی که مانند ما به این خوشمزه اعتیاد پیدا کرده اند، طرز تهیه طرز تهیه نان سیر آموزش داده ایم. باشد تا درست کنید و میل کنید و خماری تان رفع گردد

نان سیر

نان سیر

مواد مورد نیاز نان سیر :

  • آرد (الک شده): 2 پیمانه
  • شکر: یک دوم ق س
  • مایه خمیر: یک دوم ق س
  • آب ولرم: 230 میلی لیتر
  • نمک: 1 ق چ
  • روغن مایع: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس :

  • سیر (ریز خردشده): 2 حبه
  • کره (ذوب شده): 20 گرم
  • روغن زیتون: 60 گرم
  • جعفری (ساطوری خرد شده): به میزان لازم
  • پوست لیموترش (رنده شده): 1 عدد
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
روش پخت نان سیر

روش پخت نان سیر

روش پخت نان سیر :

  1. داخل کاسه ای شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید. بعد آب ولرم را به آن افزوده ودر دمای محیط با در بسته بگذارید تا پف کند (حدود 10 دقیقه).
  2. داخل کاسه ای دیگر آرد (می توانید به مقداری مساوی آرد سبوس و آرد سفید استفاده کنید) و نمک را با هم مخلوط کرده، بعد مخلوط مایه خمیر را به آن افزوده و به وسیله دست مواد را به مدت 10دقیقه ورز دهید (در صورتی که خمیر چسبنده بود، مقداری دیگر آرد به آن بیفزایید و ورز دهید تا حال چسبندگی از بین برود و یکنواخت شود).
  3. خمیر را داخل کاسه ای که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده، قرار دهید. سپس روی آن را با دستمالی پوشانده و به مدت 1:30 آن را در محیط گرم قرار دهید تا خمیر دو برابر شده و پف کند.
  4. برای تهیه سس؛ سیر، روغن زیتون، کره و پوست لیموترش، نمک و فلفل را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.
  5. دستمال روی خمیر را برداشته و به وسیله دست فشار دهید تا پف آن خارج شود. بعد خمیر را روی سطح آردپاشی شده، قرار داده و به اندازه های کوچک (اندازه یک نارنگی) تقسیم کنید.
  6. هر قسمت از خمیر را روی سطح آردپاشی شده، بگذارید. سپس به وسیله وردنه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کرده و داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید.
  7. به وسیله قلم مویی از سس آماده شده روی هر خمیر بمالید و روی آن جعفری بپاشید. سپس آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 15 دقیقه بپزید تا زیر نان طلایی رنگ شود.
  8. نان آماده شده را همراه با غذاهای مختلف به دلخواه سرو کرده و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی خوشمزه

طرز تهیه مربای کامکوات خوشمزه به شکل گل

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا