کشک بادمجان یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که طعم بینظیری دارد و با ترکیب بادمجان و کشک تهیه میشود. این غذا نه تنها لذیذ است بلکه خواص زیادی نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه کشک و بادمجان :
- بادمجان: 6 عدد
- پیاز: 4 عدد
- نعنا داغ: 2 قاشق غذا خوری
- مغز گردو: نصف لیوان
- کشک: یک لیوان
طرز تهیه کشک و بادمجان : برای شروع، بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش دهید. سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار دهید. پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ کرده و کنار بگذارید. بادمجانها را سرخ کرده و مقداری آب روی آنها بریزید تا 15 دقیقه به آرامی بپزند و نرم شوند. بعد از این زمان، آب اضافی آن را بگیرید و بادمجانها را با گوشتکوب له کنید. سپس پیاز، نعنا داغ، گردو، کشک، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در پایان، غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ، کشک و نعناع تزئین نمایید.
خواص بادمجان : از نظر طب قدیم، بادمجان گرم و بسیار خشک است. برخلاف اعتقاد عمومی که بادمجان را بیبو و بیخاصیت میدانند، این مواد غذایی دارای خواص زیادی است. مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن است که برای افرادی که میخواهند وزن کم کنند، بسیار مناسب است زیرا بادمجان حاوی ویتامینها و مواد معدنی نیز میباشد.
واقعا عالی بود، من عاشق کشک بادمجانم! این طرز تهیه خیلی روان و راحت بود.
واقعا دمت گرم بابت این طرز تهیه کشک بادمجان. منم حتما امتحانش می کنم!
این طرز تهیه کشک بادمجان خیلی خوب بود، حتما باید امتحانش کنم!
آقا، این تیمی که میگی قهرمانه، چقد بد فوتبال بازی میکنه که باید کیسه بکشند روی چشماشون تا نبیند بازیشون رو!😂