سوپ جو یکی از پیش‌غذاهای عالی و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی گرم و دلپذیر در هر فصلی مورد استفاده قرار گیرد. این سوپ با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و طعمی لذیذ دارد.
مواد لازم سوپ جو با آب قلم
- جو 1 پیمانه
- قلم گوسفند 1 عدد
- شیر 1 پیمانه
- هویج 1 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- جعفری و گشنیز 2 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ پخته شده 1 پیمانه
دستور پخت سوپ جو
برای تهیه سوپ جو، ابتدا قلم گوسفند را با یک عدد پیاز ریز خرد شده و جوی خیسانده شده در پنج پیمانه آب به مدت سه تا چهار ساعت بپزید. اگر از جوی پرک استفاده می‌کنید، زمان پخت کوتاه‌تر خواهد بود.
سپس هویج رنده شده، سبزی، سینه مرغ، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید. پس از پخته شدن همه مواد، شیر داغ را اضافه کرده و بعد از جوشیدن، زیر اجاق را خاموش کنید.
سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و با مقداری آب لیمو و جعفری تزیین کنید.
نکته پخت سوپ جو :
اگر می‌خواهید آب لیمو را به سوپ اضافه کنید، بهتر است این کار را درست قبل از سرو انجام دهید تا از بریده شدن سوپ جلوگیری شود. همچنین، می‌توانید از قارچ و مرغ استفاده کنید.
مواد لازم سوپ جو با سس سفید
- جو پوست گرفته شده 100 گرم یا نصف پیمانه
- آب گوشت یا آب قلم 6 پیمانه
- هویج 1 عدد
- سس سفید غلیظ 2 پیمانه
- خامه 100 گرم
- فلفل و نمک و جعفری خرد شده به میزان لازم
روش پخت سوپ جو با سس سفید
برای تهیه این سوپ، جو را با آب گوشت بپزید و لعاب آن را بیاندازید. بهتر است قبل از پخت، جو را یک یا دو ساعت خیس کنید.
بعد از چند بار جوشاندن، سس سفید را اضافه کرده و به مدت کمی بجوشانید. سپس خامه را با سوپ مخلوط کرده و در ظرف مناسب سرو کنید.
نکته پخت سوپ جو با سس سفید :
می‌توانید به سوپ قارچ خرد شده نیز اضافه کنید.
مواد لازم سوپ جو با رب گوجه (سوپ جو قرمز)
- آب مرغ 7 لیوان
- جو پرک ¾ لیوان
- هویج 2 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد متوسط
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- آب 1 لیوان
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه 1.5 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- ادویه کاری ½ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
چند نکته سوپ جو با رب گوجه :
می‌توانید به جای جعفری از گشنیز نیز استفاده کنید. آب مرغ را در ابتدا با استخوان مرغ و سبزیجات بپزید و سپس از آن برای تهیه سوپ استفاده کنید.
عالی بود! سوپ جو همیشه یک انتخاب خوبه. فقط کاش توضیحات بیشتری درباره نکات پخت میذاشتی.
این بار که پرسپولیس با استقلال بازی کنه، دیگه فینال رفتن تو خواب هم براشون مثله لذیذترین گزینه‌ست! حالا بیاین مدالای نقره‌تون رو بزارید تو قفس بخوابید!