ساندویچ مرغ ریش ریش یکی از ساندویچهای محبوب و خوشمزه است که با ترکیب مرغ پخته ریش ریش، قارچ و فلفل دلمهای تهیه میشود و معمولاً با نان، گوجه فرنگی و خیار شور سرو میگردد.
طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش
مواد لازم
- سینه مرغ کوچک: ۲ عدد
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- هویج متوسط: ۲ عدد
- سیر: ۱ حبه
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز: از هر کدام ۱/۲ عدد
- محلول زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه ایتالیایی: ۲ قاشق چایخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
دستور تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش:
- یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
- یکی از پیازها را ریز خرد کنید، هویج را به صورت حلقهای خرد کنید.
- مرغ را به آب جوش اضافه کرده و سپس سیر، پیاز و هویج خرد شده را در قابلمه بریزید.
- کمی نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ۳-۲ ساعت پخته و نرم شود.
- پس از پختن مرغ، آب آن را صاف کنید و کنار بگذارید. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت مرغ را ریش ریش کنید.
- پیاز دیگر را ریز خرد کنید و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید.
- فلفل دلمهای را به صورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
- قارچ را به صورت حلقهای خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت بالا تفت دهید.
- قارچ تفت داده شده را به مخلوط پیاز و فلفل دلمهای اضافه کنید.
- مرغ ریش ریش شده و آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
- برای درست کردن ساندویچ میتوانید از نان باگت، نان تست یا نان لواش استفاده کنید.
- ساندویچ مرغ ریش ریش را میتوانید با سس مایونز یا سس کچاپ میل کنید.
نکته: برای شستن قارچها، آنها را در آب نریزید، زیرا بافت قارچ آب را جذب کرده و از بین میرود؛ بنابراین آنها را با آب سرد شسته و در آبکش قرار دهید.
واقعا عالی بود، دلمون خواست. مرسی برای اشتراک این طرز تهیه خوشمزه! 😋
مرسی از دستور غذای خوشمزهاتون! ساندویچ مرغ ریش ریش عالی به نظر میاد. میشه برای طعم بهتر کمی چیلی هم اضافه کرد؟