خورش لوبیا سبز و هویج یکی از بهترین غذاهای مجلسی است که معمولاً با برنج سرو میشود. این خورش خوشمزه با طعم خاص خود و در ترکیب با گوشت و نخود فرنگی یا هویج، انتخابی ایده آل برای میهمانیهاست. در ادامه به طرز تهیه و نگهداری این خورش مفید میپردازیم.
مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز و هویج
- لوبیا سبز: 0.5 کیلوگرم
- گوشت مغز ران گوسفند: 0.5 کیلوگرم
- پیاز متوسط: 3 عدد
- سیر: 1 حبه
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- نمک، زردچوبه، فلفل قرمز: به میزان لازم
- پودر دارچین: کمی
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
- هویج: 5-6 عدد
زمان پخت
این خورش برای 5 نفر مناسب است و مدت زمان پخت و انتظار حدود 3:30 ساعت است.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز و هویج
- پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید. سپس سیر را اضافه کنید و تا طلایی شدن تفت دهید.
- گوشت را خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
- زردچوبه را اضافه کنید، کمی تفت دهید و سپس آب جوش اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا گوشت پخته شود.
- رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید، سپس گوجهها را رنده و به آن اضافه کنید.
- لوبیا سبز را خرد کنید و به آب جوش اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه بجوشد.
- لوبیا سبز را آبکش کنید و در کمی کره سرخ کنید، سپس به خورش اضافه کنید.
- هویج را خرد کرده و به خورش اضافه کنید.
- چاشنی خورش را به آن اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد.
- در نهایت، خورش را با هویج پخته و سیبزمینی سرخ کرده تزئین کنید و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در تهیه خورش لوبیا سبز و هویج
- لوبیا سبز تازه و باکیفیت انتخاب کنید.
- گوشت مغز ران گوسفند بهترین انتخاب برای این خورش است.
- برای حفظ طعم خورش، نمک را در ابتدا اضافه نکنید.
این خورش لذیذ حتماً باید امتحان بشه! ممنون بابت اشتراک مطلب.
این طرز تهیه خوشمزه است ولی فکر میکنم مواد لیست شده برای آشپزی خورش خیلی طولانی است. اگر کمی سادهتر بود بهتر بود.
🍽️🥕😋 خوشمزه!
🍲🥕😍 خوشمزه
🍽️🥕💚 متشکرم
🍲🥕😋 خوشمزه