خورش آلو مسما گیلانی غذایی سنتی و خوشمزه از دیار گیلان است که طعمی ترش و شیرین را به ارمغان میآورد. این خورش با استفاده از مرغ، آلو و آبغوره تهیه میشود و در مدت زمان نسبتاً کوتاهی آماده میگردد.
مواد لازم برای تهیه خورش آلو مسما گیلانی
برای تهیه این غذای خوشمزه به دو الی سه نفر، یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | |
| مرغ | 500 گرم |
| آلو خورشتی | 300 گرم |
| پیاز | یک عدد |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| آبغوره | یک چهارم لیوان |
| شکر | نصف قاشق غذاخوری |
| دارچین | یک قاشق مرباخوری |
| رب گوجه فرنگی | یک الی 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل قرمز | به میزان لازم |
چند نکته:
- اگر آلوها شیرین هستند، میتوانید شکر را حذف کنید.
- حتما از فلفل قرمز استفاده کنید.
- میتوانید آبغوره را با آب نارنج جایگزین کنید.
- مقدار رنگدهی رب گوجه ممکن است متفاوت باشد.
طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی
- پیاز را خلالی خرد کنید و مرغ را تکه کنید.
- مرغ و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شوند.
- نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید.
- زردچوبه و دارچین را بیفزاید.
- بعد از سرخ شدن، رب گوجه را اضافه کنید.
- آلو را اضافه کرده و تفت دهید.
- شکر را به خورش اضافه کنید.
- آبغوره و آب را افزوده و به آرامی بپزید.
- دارچین را در انتها اضافه کنید.
به همین سادگی میتوانید خورش آلو مسما گیلانی تهیه کنید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید.
چند نکته:
- پیاز و مرغ را با هم تفت دهید.
- آلوها را قبل از استفاده بشویید.
- میتوانید زعفران دم کرده نیز به غذا اضافه کنید.
این خورش آلو مسما خیلی خوشمزه بنظر میاد، ولی حیف که زمان پختش یکم زیاده! یه چند تا ترفند هم میشد اضافه کنی که سریعتر آماده بشه.
این خورش آلو مسما واقعاً خوشمزست، ولی حیف که مقدار شکرش خیلی کم گفته شده. من دوست دارم کمی شیرینتر باشه! 🙁
😋🍽️👌 خوشمزه