تاس کباب تبریزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که با ترکیب گوشت گوساله یا گوسفند و سبزیجات خوشمزه تهیه میشود. این غذا با ادویههای معطر طعمدار شده و معمولاً در فصول سرد سال بیشتر مصرف میشود.
برای تهیه تاس کباب تبریزی به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت گوساله یا گوسفند: 600 گرم
- پیاز متوسط: 2 عدد
- هویج بزرگ: 2 عدد
- سیب زمینی متوسط: 3 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- ادویه گوشت: 1/2 قاشق چایخوری
- زعفران ساییده: 1/4 قاشق چایخوری (اختیاری)
- آب جوش: 1.5 فنجان
- روغن یا کره: 2 قاشق غذاخوری
در ادامه، طرز تهیه تاس کباب تبریزی به شرح زیر است:
- پیاز را خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- گوشت را به قطعات مربعی برش دهید و با بیفتک کوب بکوبید.
- پیاز را حلقهای برش بزنید و کف قابلمه بچینید.
- تکههای گوشت را روی پیازها بچینید و ادویه گوشت را روی آن بپاشید.
- سیب زمینی و هویجها را حلقهای برش بزنید و روی گوشت بچینید.
- سسی که آماده کردهاید را روی مواد بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- حرارت را کم کنید و درب قابلمه را محکم ببندید تا 1.5 تا 2 ساعت بپزد.
- تاس کباب را به همراه نان یا برنج سرو کنید.
نکته: ادویه گوشت از ترکیب ادویههای مختلف تهیه میشود که میتواند طعم بینظیری به تاس کباب تبریزی بدهد.
🤤🍲👌 عالی
تاس کباب تبریزی واقعاً یکی از بهترین غذاهای ما ایرانیهاست! دستور پختش خیلی جالب بود و منم حتماً امتحان میکنم. فقط یه نکته، اگر از سیبزمینی سرخشده در کنارش استفاده کنید، طعمش خیلی بهتر میشه!
اوه، تیم محبوبهاتون دوباره باختن؟ خوبه، از امروز فقط میتونید با گلزنی برای کافههاتون انتظار قهرمانی داشته باشید! 😂⚽️
اگه پرسپولیس این بار هم ببازه، باید برن با کاغذ و مداد براشون بازی کنن! 😂
ممنون از این دستور عالی! تاس کباب تبریزی واقعاً یکی از بهترین غذاهای ایرانیه. فقط کاش کمی بیشتر درباره زمان پختش توضیح میدادید.