خواص زرد چوبه /طرز تهیه چای زرد چوبه ( شیر طلایی)

زرد چوبه از جمله ادویه های پر مصرف در دنیا می باشد از این ادویه علاوه بر اینکه در پخت غذاهای مختلف استفاده می  شود از آن برای تهیه  یک نوشیدنی خوشمزه و پر خاصیت نیز استفاده می کنند به نام چای زرد چوبه ( شیر طلایی ) . تولید  70 % زردچوبه دنیا بر عهده هند است .   در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه چای زرد چوبه خامه ای با ما همراه باشید همچنین طرز تهیه شیر چای هندی و چای ماچا را مشاهده کنید

خواص چای زردچوبه (شیر طلایی)

اگر طعم خالی زرد چوبه , برای شما  خوشایند نیست با تهیه این چای از خواص بینظیر زردچوبه بهره ببرید  زردچوبه برای درمان درد و ورم مفاصل  بسیار مفید است. «ماده کورکومین از دیکلوفناک ( مسکن و ضد التهاب) که در درمان آرتریت روماتوئید پزشکان تجویز می کنند تاثیرگذارتر است».

چای زردچوبه، برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است. زرد چوبه ضد باکتری است و سفید کننده دندان می باشد و خوردن چای زرد چوبه باعث سلامت دندانها و لثه می شود .. کورکومین موجود در زردچوبه برای سلامت قلب و عروق نیز مفید است و باعث کاهش کلسترول بد خون می شود .همچنین چای زردچوبه، به دلیل داشتن آنتی اکسیدان زیاد ، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شودو برای درمان سرما خوردگی بسیار مفید است زرد چوبه ضد سرطان و ضد باکتری است و از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

چای زردچوبه

مواد لازم برای تهیه چای زرد چوبه :

• 2 فنجان شیر گاو :  (  شیر بادام یا شیر نارگیل )؛
• 1قاشق چای خوری ریشه زردچوبه( تازه یا خشک) یا یک عدد چای کیسه ای زردچوبه؛
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• به اندازه نوک قاشق فلفل سیاه
•  1/2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل. یا زنجبیل تازه

طرز تهیه چای زرد چوبه ( شیر طلایی)

1.  برای تهیه چای زرد چوبه ادویه های مورد نظر را به صورت نکوبیده بخرید و پس از  شستن و خشک کردن خودتان آسیاب کنید چون پودر ادویه های بازاری کیفیت خوبی ندارد و و برای اینکه از خواص ادویه بهره لازم را ببرید باید ادویه را تازه تازه مصرف کنید . وقتی پودر ادویه برای مدتی بماند خواص خود را از دست می دهد . علاوه بر ادویه های گفته شده می توانید از ادویه های دیگر مثل پودر میخک ,بادیان ستاره ای , جوز هندی هم استفاده کنید.
2.  وقتی ادویه ها را تهیه کردید ابتدا آب رادر شیرجوش به جوش بیاورید. تمام ادویه ها را به آن اضافه کنیدو به مدت 5 دقیقه صبرکنید تا موادبا هم  بجوشد سپس مواد را  از صافی رد کنید و  چایتان را شیرین کنید
3.  می توانید این چای را با عسل خام، روغن نارگیل یا شربت افرا شیرین کرده و میل کنید. برای اینکه از فواید این دمنوش حداکثر استفاده را ببرید از قند و شکر استفاده نکنید.
4. چای زردچوبه را به روش دیگر هم می توان تهیه کرد به این صورت که ادویه ها را داخل مخلوط کنیدبریزید و آب جوش به آن اضافه کنید دستگاه را روشن کنید. تا چایتان خامه ای شود.
5. مواد هم زده را داخل لیوان بریزید و شیر داغ را کم کم به آن اضافه کنیدو میل کنید
6.  برای مفیدتر شدن این نوشیدنی می توانید به آن کمی چای سبز هم اضافه کنید.
7. خوردن این چای به اندازه مناسب بی خطر است ولی اگر حساسیت غذایی دارید باید از نوشیدن این چای خودداری کنید.

تداخلات دارویی زرد چوبه

اگر بیماری خاص  دارید یا داروی خاصی مصرف می کنید برای نوشیدن و مصرف زرد چوبه با پزشک خود مشورت کنید چون   زردچوبه خاصیت کاهش دهنده التهاب دارد، می تواند با داروهای ضد التهابی مانند NSAIDs و داروهایی که قند خون را تنظیم می کنند، تداخل ایجاد کند.

ا