خواص و طرز تهیه همبرگر گوشت بوقلمون

چهارشنبه 27 فروردین 1404 آشپزی
برگر بوقلمون

گوشت بوقلمون یکی از منابع عالی پروتئین به حساب می‌آید که مصرف آن در فصل سرما به ویژه برای کودکان و سالمندان بسیار مفید است. این گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی کمی است. گوشت بوقلمون ارگانیک به دلیل عدم وجود مواد شیمیایی و هورمون‌ها، سالم‌تر است. همچنین، غنی از ویتامین‌های گروه B، فسفر، پتاسیم، آهن و زینک می‌باشد و سرشار از آنتی‌اکسیدان سلنیوم است که برای تقویت سیستم ایمنی و متابولیسم بسیار ضروری است.

همبرگر گوشت بوقلمون یک گزینه رژیمی عالی است زیرا نسبت به گوشت‌های قرمز مانند گوسفند و گوساله چربی کمتری دارد و در هنگام پخت حجم آن کاهش نمی‌یابد.

مواد لازم برای تهیه همبرگر گوشت بوقلمون

  • گوشت سینه بوقلمون چرخ کرده: نیم کیلو
  • پیاز: 1 عدد
  • گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه‌ای سبز، قرمز، زرد، نارنجی ریز خرد شده: نصف لیوان
  • پودر زیره: 2 قاشق چای‌خوری
  • سیر: 2 حبه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • زردچوبه خیلی کم
  • پنیر تست ورقه‌ای، خیارشور، کاهو، گوجه‌فرنگی

طرز تهیه همبرگر گوشت بوقلمون

پیاز، فلفل دلمه‌ای، گشنیز و سیر را ریز خرد کنید. سپس گوشت بوقلمون را دو بار چرخ کنید. بعد از ریز کردن مواد، آنها را با گوشت مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا مواد منسجم شوند.

مواد را به 4 یا 5 قسمت تقسیم کرده و با دستگاه همبرزن یا با دست به شکل برگر درآورید. قطر هر برگر تقریباً 2 سانتی‌متر باشد و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

کف تابه گریل را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید و هر طرف برگرها را به مدت 5 تا 6 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید. روی هر برگر یک ورقه پنیر قرار دهید و 2 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید تا پنیر کمی ذوب شود.

سپس هر برگر را داخل نان گذاشته و با خیارشور، پیاز حلقه‌ای، گوجه و کاهو و سس کچاپ و سس فلفل سرو کنید.

نکته

  • سبزیجات داخل برگر را ریز خرد کنید اما رنده نکنید.
  • مخلوط گوشت بوقلمون و سبزیجات را 7 تا 8 دقیقه ورز دهید.
  • همبرگر با سس مایونز و سس خردل طعم بی‌نظیری دارد.
۱۷۵۳۴۶

طرز تهیه پیراشکی سوسیس خوشمزه و سالم

حلوا شکری

طرز تهیه حلوا شکری خوشمزه و مقوی

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا