حلوا شکری یکی از حلواهای خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. در این مقاله، طرز تهیه حلوا شکری را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه حلوا شکری
- ارده: ۱۲۰ گرم
- گردو خرد شده: ۱۵۰ گرم
- آب: ۱ پیمانه
- شیره انگور یا شکر: نیم کیلوگرم
- گلاب: سه قاشق سوپخوری
- پودر پسته: به مقدار لازم
- زعفران دم کشیده: ۱ قاشق سوپخوری
- آرد گندم: ۲۱۰ گرم
- کره: به مقدار لازم (در صورت نیاز)
طرز تهیه حلوا شکری
ابتدا آرد را در ظرف مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آن از بین برود اما رنگ آرد تغییر نکند. سپس ارده را به آرد اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید.
سپس گردو خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و به حد مخلوط شدن مواد هم بزنید و بلافاصله مخلوط را در ظرف مناسب بریزید.
آب و شکر را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود. سپس گلاب و زعفران دم کشیده را به محلول اضافه کنید. وقتی شربت به جوش آمد، آن را به مخلوط آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا دما یکسان شود.
قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید و حلوا را درون آن بریزید. سطح حلوا را با قاشق چرب شده صاف کرده و مقداری پودر پسته روی آن بریزید. سپس به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
نکات مهم
- اگر حلوا شکری سفت شد، مقداری کره ذوب شده به آن اضافه کنید.
- اگر حلوا شل است، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا سفت‌تر شود.
ارسال دیدگاه