آش رشتی خوشمزه
آش رشتی یکی دیگر از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است. که به روشهای مختلف تهیه می شود با طرز تهیه آش رشتی با ما همراه باشید . در بخش آشپزی دایان طرز تهیه آش شلغم و آش انار ویژه شب یلدا و آش بلغور جو با کشک را آموزش دادیم را ببینید
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده بصورت کفته:۳۰۰ گرم
سبزی آش:یک کیلو ونیم
لوبیا چیتی:۱ پیمانه
آبغوره: به انداز دلخواه
آرد برنج:۲۰۰ گرم
تخم مرغ :به تعداد نفرات
نمک ،زرد چوبه وفلفل: به اندازه دلخواه
پیاز: ۲ عدد
روغن: با اندازه لازم
چغندر:۵۰۰ گرم
دستور پخت آش رشتی لذیذ
لوبیا چیتی را آب پز کنید.سبزیها را ریز کرده و با چغندر ریز شده با مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا پخته شوند سپس لوبیای پخته شده را به آش اضافه کنید.پیاز را سرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده تفت دهید .نصب پیاز سرخ شوده را به آش اضافه کرده ومابقی را برای تزئین کنار بگذارید.
کوفته ها را با مقداری روغن سرخ کنید و به مواد آش اضافه کنید.حال آرد برنج را با آبغور مخلوط کرده وآنقدر هم بزنید تا صاف و یکدست شود. و با آش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته تگیرد و آش پخته شود.
بعد از اینکه آش کاملا پخته شد. تخم مرغ ها را شکسته و هم نزنید و به آش اضافه کنید بعد از اینکه تخم مرغ ها بسته شد زیر اجاق را خاموش کنید.
برای هر نفر آش در ظرف بریزید و یه تخم مرغ پخته شده را کنار آن بگذارید و با پیاز داغ تزئین کنید نوش جان……
ارسال دیدگاه