شیرینی پادرازی یکی از شیرینیهای محبوب و سنتی در قزوین است که به عنوان سوغات این شهر شناخته میشود. این دسر خوشمزه به ویژه در مناسبتها و عیدها بسیار پرطرفدار است. در اینجا به شما طرز تهیه شیرینی پادرازی را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی
- آرد سفید: 140 گرم
- آرد نخودچی: 140 گرم
- آرد برنج: 100 گرم
- روغن صاف قنادی: 210 گرم
- پودر قند: 50 گرم
- عسل: 50 گرم
- هل: 1 قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: 2 قاشق مرباخوری
- زرده تخممرغ: 2 عدد
طرز تهیه شیرینی پادرازی
- برای تهیه شیرینی پادرازی ابتدا پودر قند الک شده را در کاسهای مناسب میریزیم و روغن صاف قنادی را به آن اضافه کرده و با همزن برقی به خوبی هم میزنیم.
- آرد برنج، آرد سفید و آرد نخودچی را مخلوط کرده و 2 تا 3 بار الک میکنیم.
- آردهای الک شده را کم کم به مخلوط روغن و پودر قند اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم.
- سپس عسل، هل و زعفران دمکرده را به خمیر اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
- خمیر را در پلاستیکی گذاشته و 24 ساعت استراحت میدهیم.
- خمیر را ورز داده و به قطر 1 سانت پهن کرده و با قالب شیرینی زبان قالب میزنیم.
- فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.
- کف سینی را چرب کرده و خمیر قالبزده را داخل آن میچینیم.
- زرده تخممرغ را با کمی عسل و زعفران مخلوط کرده و روی شیرینیها میزنیم.
- سپس سینی را در فر قرار میدهیم تا به مدت 15 دقیقه بپزد.
- بعد از پخت، سینی را خارج کرده و اجازه میدهیم تا شیرینیها خنک شوند.
برای نتیجه بهتر میتوانید پیش از سرو، شیرینیها را با مقداری کنجد تزیین کنید.
به امید خدا امسال هموطنان پرسپولیسی میتونن بازم دل لنگر استقلالیها رو بزنن! البته اگه بازیکنای شما یادتون نره کدوم سمت دروازهست! 😂⚽️
چه شیرینی لذیذی! من همیشه عاشق طعم شیرینی پادرازی هستم و معرکه است که طرز تهیهاش را به این زیبایی توضیح دادید. فقط کاش کمی بیشتر درباره تزیینش هم میگفتید!
عالی بود! طرز تهیه شیرینی پادرازی خیلی جذاب و دلنشینه. فکر میکنم اگر یه مقدار بیشتر از زعفران استفاده بشه، مزش بهتر میشه! ممنون از نوشتهتون.
این شیرینی پادرازی واقعا خوشمزه به نظر میرسه! عاالیه که طرز تهیهاش رو به اشتراک گذاشتید، من هم الم قطع میزنم تا درستش کنم. فقط کاش مقدار زمان پخت هم ذکر میشد!
راستش من که شیرینی پادرازی رو دوست دارم، اما این دستور خیلی به نظر میاد که پیچیده است. چرا یه مقدار از مراحل رو راحتتر نمینوشتید؟