با یک کیک توت فرنگی ساده و خوشمزه که پر از تکه های توت فرنگی تازه است، میتوانید از طعم دلپذیر فصل بهرهمند شوید. این کیک با بافتی سبک و مرطوب به خاطر استفاده از ماست طبیعی، گزینهای ایدهآل برای یک دسر لذیذ به شمار میرود. شما میتوانید آن را به لایههای مختلف تقسیم کرده و با پنیر نرم تزئین کنید.
مواد لازم برای کیک توت فرنگی
- 400 گرم کره نرم شده، به علاوه بیشتر برای قالب
- 400 گرم شکر
- 5 عدد تخم مرغ بزرگ
- 400 گرم آرد
- 100 میلی لیتر ماست طبیعی
- 300 گرم توت فرنگی پوست کنده و نصف شده
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای لایه میانی کیک
- 100 گرم کره، نرم شده
- 250 گرم پنیر نرم
- 600 گرم پودر قند
- 400 گرم مربای توت فرنگی
روش پخت کیک توت فرنگی
مرحله 1
پایههای سه قالب کیک 18 سانتی متری را با کره چرب کنید و فر را با دمای 180/160 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک غذاساز، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ، آرد و ماست را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. 200 گرم توت فرنگی و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 2
خمیر کیک را به طور مساوی بین سه قالب تقسیم کرده و رویهها را صاف کنید. سپس به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کیکها پف کنند و سیخی که در مرکز فرو میکنید تمیز بیرون بیاید. اگر سیخ خیس بود، 5 دقیقه دیگر به فر برگردانید. پس از پخت، بگذارید 5 دقیقه در قالبها باقی بمانند و سپس روی توری سیمی برای خنک شدن قرار دهید.
مرحله 3
برای تهیه مایه کیک، کره و نصف شکر را با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. سپس پنیر نرم و باقی شکر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. مواظب باشید بیش از حد مخلوط نشود.
مرحله 4
کیکها را با مربا و نیمی از مایه کیک بپوشانید و کیک نهایی را روی آن برعکس کنید. باقی مانده مایه کیک را روی کیک بریزید و با چاقوی پالت به آرامی پخش کنید. میتوانید تا یک روز قبل از سرو درست کنید و در یخچال نگهداری کنید.
واقعا عالی بود! خیلی دلم خواست یک بار این کیک رو درست کنم، ممنون بابت اشتراک این دستور.
عالی بود! کیک توت فرنگی با این مواد حتماً خوشمزه میشه. اگر کمی گردو هم بهش اضافه بشه، طعمش جذابتر میشه. ممنون که این دستور پخت رو به اشتراک گذاشتی!