اسپاناکوپیتا یا پای اسفناج یک پیش غذای لذیذ و محبوب یونانی است که با خمیر یوفکا، اسفناج تازه و پنیر فتا تهیه میشود. برای تهیه این غذا، بهتر است از اسفناج جوان و تازه استفاده کنید تا طعم بهتری حاصل شود. در اینجا طرز تهیه اسپاناکوپیتا را با ما دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه اسپاناکوپیتا یونانی
- اسفناج: 450 گرم
- جعفری: 100 گرم
- پیاز زرد: 1 عدد
- سیر رنده شده: 2 حبه
- روغن زیتون: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 4 عدد
- پنیر فتا: 300 گرم
- شوید خشک: 2 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- خمیر یوفکا: 1 بسته
طرز تهیه اسپاناکوپیتا یونانی
- برای تهیه اسپاناکوپیتا ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- اسفناجها را پس از پاک کردن بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی برود و سپس با چاقو تیز ریز خرد کنید.
- یک تابه مناسب بردارید و پیاز نگینی خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه تفت دهید تا پیاز طلایی شود، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. بعد اسفناج خرد شده را اضافه کنید و با پیاز و سیر تفت دهید تا آب اسفناج جمع شود. شعله را خاموش کنید تا مواد داخل تابه خنک شود.
- حال جعفری خرد شده، شوید خشک و تخم مرغها و پنیر فتا له شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و به اسفناج پخته شده اضافه کنید و کنار بگذارید. مواد میانی پای اسفناج آماده است.
- سینی مخصوص فر را با کمی روغن مایع چرب کنید و روی آن یک لایه خمیر یوفکا پهن کنید، سپس روی خمیر یوفکا را با کمک برس چرب کنید و سپس یک لایه دیگر خمیر یوفکا روی آن پهن کنید و به همین ترتیب 5 لایه خمیر یوفکا روی سینی پهن کنید و روی هر لایه را با کمک برس و روغن چرب کنید.
- سپس مواد میانی اسپاناکوپیتا را روی خمیر یوفکا پخش کنید.
- روی مواد میانی 5 لایه دیگر خمیر یوفکا پهن کنید و مثل قبل روی هر لایه را با کمک برس و روغن مایع چرب کنید.
- سینی فر را درون فر بگذارید و اجازه دهید تا روی خمیر فیلو طلایی و ترد شود.
- سینی را از فر بیرون بیاورید و کمی که از حرارت افتاد اسپاناکوپیتا را برش بزنید و سرو کنید.
آخه دیگه این تیم تانکی شده! معلوم نیست به چه امیدی به زمین میاد! به جایی نمیرسه جز رده ۱۵! حواستون به ماست، فقط یک نیمه دیگه کلین شیت میزنین!
عالی بود! دستور تهیه اسپاناکوپیتا خیلی جذاب و خوشمزه به نظر میاد. اگر یه کمی بیشتر درباره نحوه سرو این غذا هم توضیح بدین، عالی میشه!
این دستور غذایی خیلی خوبه ولی کاش مقدار دقیق روغن زیتون رو مشخص میکردی. بعضی وقتها زیاد شدن روغن میتونه طعم رو خراب کنه.
🥬🥧😍 سپاس!
طرز تهیه این اسپاناکوپیتا بسیار جذاب و دلچسب به نظر میرسد! استفاده از اسفناج تازه واقعاً نکته مهمی است. ممنون از اشتراکگذاری این دستور پخت زیبا!