آش دوغ / طرز تهیه آش دوغ شیرازی خوشمزه

جمعه 24 اردیبهشت 1400 آشپزی
Ashe dog

فهرست مطالب:

1-مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی:

2-طرز تهیه آش دوغ شیرازی:

آش دوغ شیرازی:

آش دوغ جزء آش های خوشمزه است  و در شهر های مختلف دستور پخت متفاوت دارد و با گوشت بدون گوشت و با حبوبات مختلف تهیه مشود ولی پخت آش دوغ با سبزی های محلی طعم بینظیری دارد از جمله سبزیجات کوهی که در آش دوغ استفاده می کنند  تره کوهی  سیر کوهی وکنگر و موسیر . .. است  در این بخش با طرز تهیه آش دوغ شیرازی با ما همراه باشید . در بخش آشپزی دایان طرز تهیه غذاهای سنتی شیراز  و   سوپ بلدرچین  و سوپ کلم بروکلی و سوپ ماهیچه را مشاهده کنید.

مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی:

  1. گوشت چرخ کرده: 500 گرم
  2. برنج نیم دانه :دو لیوان
  3. لپه:1 لیوان
  4. شوید و نعنا خشک:به مقدار کافی
  5. دوغ ترش:به مقدار کافی
  6. پیاز: 1 عدد
  7. پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین: به میزان لازم
  8. نمک و زردچوبه و روغن:به مقدار کم
آش دوغ شیرازی

آش دوغ شیرازی

 

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

  •  برای تهیه آش دوغ ابتدا برنج را 2 تا3 بار بشویید و خیس کنید .   لپه را  نیز جداگانه بشویید و با  آب خیس کنید .
  • سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را به روغن اضافه کنند و تفت دهید تا طلایی شود.
  • سپس گوشت چرخ کرده را  با مقداری نمک و زردچوبه  تفت دهید . بعد از تفت گوشت ، لپه خیس  شده را آبکش کنید به آن اضافه کنید و کمی تفت دهیدو کنار بگذارید.
  •  همچننین می توانید کوفته قلقلی تهیه کنید وسرخ کنید .
  • قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و برنج و شوید خشک را داخل آن بریزید و با مقداری آب  روی حرارت قرار دهید تا بپزد .
  • سپس گوشت و لپه  تفت داده شده را به آن اضافه کنید. اگر کم آب بو د آب اضافه کنید تا لپه و گوشت بپزد.
  • سپس  دوغ ترش را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا  آش به جوش آید ( هم زدن مدام باعث می شود دوغ بریده بریده نشود ) اجازه دهید تا مواد کاملا کنار هم بپزند و قوام بیایند
  •  آش را بچشید اکر لازم بود  نمک و فلفل اضافه کنید  و از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو کشیده و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید.
falode sib

فالوده سیب / فالوده سیب دسر ی خوشمزه برای افراد مضطرب و کم خون

رب آلو

رب آلو و آلوچه / طرز تهیه رب آلو و آلوچه خوشمزه

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا
logo-samandehi