مرغ دودی یکی از غذاهای لذیذ و محبوب است که می‌توان آن را به راحتی در قابلمه و فر تهیه کرد. این غذا طعم بی‌نظیری دارد و می‌تواند در جمع خانواده و دوستان به عنوان یک وعده خوشمزه سرو شود. در این مقاله، طرز تهیه مرغ دودی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ دودی با سس مایونز
- ران و سینه مرغ: ۴ تکه
- پیاز بزرگ: ۲ عدد
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن به مقدار کافی
- زغال: یک تکه
طرز تهیه مرغ دودی خوشمزه:
- برای تهیه مرغ دودی ابتدا باید مرغ را مزه دار کرد، به این صورت که روی گوشت مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می‌پاشیم و روی مرغ را پوشانده و به مدت ۱ ساعت اجازه می‌دهیم تا گوشت مزه‌دار شود.
- سپس در تابه مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس تکه‌های مرغ را سرخ می‌کنیم تا کاملاً طلایی شود.
- پیازها را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و سپس در یک تابه با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا کاملاً کاراملی شوند. سس مایونز را به همراه زعفران و آب لیمو ترش به پیاز کاراملی اضافه می‌کنیم.
- حال تکه‌های مرغ سرخ شده را در قابلمه مناسب می‌ریزیم و سس آماده شده را روی مرغ می‌ریزیم و در قابلمه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا مرغ روی حرارت ملایم خوب بپزد.
- پس از اینکه پخت مرغ به پایان رسید، یک کاسه استیل روی تکه‌های مرغ قرار می‌دهیم و یک ذغال کاملاً روشن را در کاسه قرار می‌دهیم و چند قطره روغن روی ذغال می‌ریزیم و درب قابلمه را می‌گذاریم.
- مرغ دودی شما آماده است. می‌توانید آن را با برنج زعفرانی سرو کنید.
نکات اضافی:
برای بهبود طعم مرغ دودی می‌توانید از ادویه‌های مختلف یا سبزیجات تازه استفاده کنید.
🍗🔥👌 مفید بود!
🥡🔥💖 عالی
🍗🔥👌 سپاس از شما