سالاد برنج یونانی یکی از سالادهای محبوب و سالم برای ناهار و شام است که میتوان آن را خنک سرو کرد. این سالاد نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از فیبر و مواد مغذی میباشد. حالا بیایید با هم طرز تهیه این سالاد را بیاموزیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد برنج یونانی
- سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر له شده: ۲ حبه
- رنده پوست لیمو: ۱ عدد
- آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- مرزنجوش خشک شده: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفلسیاه: ۱/۴ قاشق چایخوری
- فلفلقرمز خرد شده: مقداری
- برنج یا کینوا پخته شده: ۲ پیمانه
- گوجه گیلاسی: ۲ پیمانه، دو نیم شده
- پیاز قرمز: ۱/۲ خلال شده
- پنیر فتا: ۱/۲ پیمانه خرد شده
- جعفری و شوید تازه: مقداری برای تزئین
طرز تهیه
- برای تهیه سالاد برنج یونانی ابتدا مرغ را آماده کنید. سینه مرغ را کمی با گوشت کوب بکوبید و در یک کیسه زیپ لاک بگذارید. روغن زیتون، رنده پوست لیمو، آب لیموترش، سیر له شده، مرزنجوش، نمک و فلفلقرمز را روی مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس کیسه را بسته و اجازه دهید مواد به مدت یک ساعت در کیسه بمانند.
- وقتی سینه مرغ کاملا مزه دار شد، گریل را آماده کنید یا یک ماهیتابه چدنی یا تفلون را با روغن زیتون روی حرارت بالا بگذارید. سینه مرغ را از کیسه خارج کرده و روی گریل قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه هر طرف آن را کباب کنید. سپس آن را به صورت اسلایسهای ضخیم برش بزنید.
- سپس برنج یا کینوای پخته شده را در کاسههای سرو بریزید. روی آن سینه مرغ پخته شده، گوجه گیلاسی، خیار خرد شده، زیتون، پیاز قرمز خرد شده، سس (ماست خیار همراه با کمی آبلیمو) و پنیر فتا خرد شده بگذارید. آب یک عدد لیموترش را روی سالاد بریزید و سالاد را با شوید و جعفری خرد شده تزیین کنید.
- سالاد برنج را همراه با نان چیپسی یا بصورت ساندویچی در نان لواش سرو کنید.
برای تهیه این سالاد میتوان از برنج قهوهای هم استفاده کرد.
واقعا عالی بود! خیلی دوست دارم سالاد برنج یونانی بپزم، حتما این طرز تهیه رو امتحان میکنم.
عالی بود! سالاد برنج یونانی همیشه یکی از انتخابای خوبه، مخصوصا تو روزای گرم. میشه از سبزیجات مختلف هم استفاده کرد تا تنوع بیشتری داشته باشه. مرسی که طرز تهیهاش رو به اشتراک گذاشتید!