سیب زمینی یکی از سبزیجات محبوب و خوشمزه است که میتوان با آن غذاهای متنوعی تهیه کرد. در این مقاله روش تهیه چند غذای خوشمزه با سیب زمینی را مرور خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کوفته سیب زمینی
- سیب زمینی کوچک: 3 تا 4 عدد
- آرد سوخاری: 1 لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- پیاز رنده شده (آب پیاز رنده شده را بگیرید): 1 عدد
- رب فلفل: 1 ق م
- پودر فلفل قرمز پرک شده: 1/2 ق م
- زیره: 1/2 ق م
- یک پنس فلفل سیاه
- 1 حبه سیر رنده شده
طرز تهیه کوفته سیب زمینی:
- برای تهیه این کوفته خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید، سپس پس از خنک شدن پوست سیب زمینی را جدا کنید و سیب زمینی را رنده یا له کنید.
- حال همه مواد را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و ورز دهید. میتوانید مقداری پودر جعفری خشک نیز به مواد اضافه کنید. سپس دستتان را چرب کنید و از مواد کوفته برداشته و شکل دهید.
- تابه تفلون را روی حرارت متوسط قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس کوفتهها را در روغن سرخ کنید.
- کوفتهها را روی دستمال روغنگیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس با ماست چکیده یا سس کچاب میل کنید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی ترد
- سیب زمینی متوسط: 6 عدد
- روغن مایع: 2 تا 3 قاشق
- نمک: به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز: 1 ق م
- آرد: 1 ق م
- مواد لازم برای سس رنچ
- سس مایونز: 3 ق غ
- ماست: 2 ق غ
- 1 حبه سیر له شده
- آبلیمو: 1 ق غ
- جعفری و شوید و ریحان ریز خرد شده و کمی نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
- برای تهیه یک سیب زمینی تنوری ترد و خوشمزه، سیب زمینی را چهار قاچ خرد کرده و به مدت 8-7 دقیقه داخل آب بپزید.
- سیب زمینی ها را آبکش کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- روغن مایع، نمک، فلفل قرمز و سیاه و آرد را به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید تا سیب زمینی مزهدار شود.
- سیب زمینی ها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردهاید بچینید، به گونهای که سیب زمینی ها روی هم نیفتند.
- حال سینی فر را در فر با دمای 180 درجه یا در هواپز قرار دهید به مدت 40-30 دقیقه تا وقتی که برشته شود، بپزید.
- برای تهیه سس، تمامی مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس سیب زمینی تنوری را با سس میل کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب زمینی
- تخم مرغ: 3 عدد
- ماست: 1 لیوان
- روغن مایع: 1 لیوان
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- سیب زمینی نگینی خرد شده (خام): 3 عدد
- 100 گرم پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانهای)
- جعفری: 100 گرم
- فلفل سیاه: 1/2 ق م
- فلفل قرمز پرک شده: 1 ق م
- نمک: 1 ق م
- 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
- کنجد: 2 لیوان
طرز تهیه:
- تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس ماست، روغن مایع، پنیر، پیاز، سیب زمینی نگینی خرد شده، جعفری خرد شده و ادویهها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در آخر بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
- کف قالب کیک یا ظرف پیرکس مخصوص فر را کاغذ روغنی بیندازید و کنارههای قالب را چرب کنید.
- مایه کیک را بریزید و روی کیک کنجد بپاشید و کیک سیب زمینی را در فر با دمای 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 35-30 دقیقه بپزید.
عالی بود! سیب زمینی واقعا میتونه غذاهای خوشمزهای بسازه. من کوفته رو امتحان کردم و خیلی خوشمزه شد. شاید اگر یه مقدار زردچوبه هم اضافه میکردید، طعمش فوقالعاده میشد!
عالی بود! سیب زمینی همیشه گزینه خوبی برای غذا پختن هست. اگر کمی ادویههای جدید هم اضافه کنید، مطمئناً طعمش خیلی بهتر میشه!
🥔😋👌 عالیه!
ممنون از مقاله خوبتون! خیلی ایده های جالبی ارائه دادید. فقط کاش بیشتر درباره ادویههای مختلف هم توضیح میدادید تا طعمها متنوعتر بشه!
هیچ وقت نمیتونید ما رو شکست بدید! مگه اینکه قبلش یه چایک با طعم پیروزی بخورید! 😂
این مقاله واقعاً جذاب و مفید بود! سیب زمینی یکی از مواد اولیه محبوب ماست و دستور پخت کوفته سیب زمینی بسیار وسوسهانگیز به نظر میرسد. ممنون که این اطلاعات رو به اشتراک گذاشتید!