خوراک راگو یک غذای خوشمزه و ساده فرانسوی است که از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. این خوراک شامل گوشت، هویج، لوبیا سبز و سیب‌زمینی است. اگر به دنبال یک غذای سالم و رژیمی هستید، خوراک راگو گزینه مناسبی است. این غذا را می‌توان با گوشت مرغ یا گوشت گوسفند نیز تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک راگو فرانسوی
- گوشت مغز ران گوساله: ۳۰۰ گرم
- هویج: 2 عدد
- سیب‌زمینی: 3 عدد
- لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
- پیاز: 3 عدد
- رب گوجه‌فرنگی: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
- آرد: 1 قاشق مرباخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک راگو فرانسوی، ساده و خوشمزه
- ابتدا گوشت را خرد کرده و بشویید و در آبکش قرار دهید تا آبش گرفته شود.
- سبزیجات را بشویید و پوست گرفته و به اندازه دلخواه برش بزنید.
- قابلمه را روی شعله قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و سرخ کنید. سپس گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس لوبیا سبز و هویج خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک به خوراک اضافه کنید و ۲ تا ۳ لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت به مدت ۱ ساعت یا بیشتر بپزد.
- گوشت را چک کنید و اگر پخته بود، سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد و سیب‌زمینی‌ها بپزند. اگر لعاب خورش خوب نبود، آرد را با کمی روغن در یک تابه جداگانه تفت دهید و با مقداری آب مخلوط کرده و در دقایق آخر به خوراک راگو اضافه کنید. همچنین می‌توانید از گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید. خوراک راگو شما آماده است. نوش جان!
واقعاً دلم برای خوراک راگو تنگ شده! حتماً امتحان میکنم 😋