کتلت ماهی غذایی دریایی خوشمزه است که مناسب افرادی است که با غذاهای دریایی مشکل دارند. این غذا با گوشت ماهی تازه تهیه میشود و میتوانید به راحتی آن را در منزل درست کنید. در ادامه شما را با طرز تهیه کتلت ماهی بوشهری آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی بوشهری
برای ۴ نفر
- گوشت ماهی: ۳۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۱ یا ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز تازه: ۳۰۰ گرم
- شنبلیله تازه: ۵۰ گرم
- فلفل سبز : ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر : ۲ حبه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- روغن و زردچوبه به مقدار کافی
طرز تهیه کتلت ماهی بوشهری
- برای تهیه کتلت ماهی، از ماهیهایی استفاده کنید که تیغ کمتری داشته باشند.
- ابتدا گوشت ماهی را بشویید و در آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن بپاشید.
- یک قابلمه مناسب بردارید و گوشت ماهی را به همراه ۱ تا ۲ پیمانه آب، فلفل سیاه و زردچوبه در آن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب بجوشد. ۵ دقیقه زمان دهید تا فقط لایه رویی گوشت ماهی بپزد.
- ماهی پخته شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس استخوانهای ماهی با دقت جدا کنید.
- در یک کاسه بزرگ، گوشت ماهی و سیبزمینی خام خرد شده، پیاز درشت خرد شده، سیر، گشنیز درشت خرد شده، شنبلیله و فلفل سبز را با هم مخلوط کنید و مواد را دوبار چرخ کنید.
- با فشار دست، آب اضافی مواد چرخ شده را بگیرید و مواد را داخل کاسه بریزید. سپس آرد سفید و تخممرغ را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا مواد منسجم شوند (۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید).
- تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید داغ شود. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و با دست به صورت گرد حالت دهید و در تابه قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. تمامی کتلتها را به همین صورت سرخ کنید. در پایان کتلتهای ماهی را داخل ظرف مورد بچینید و به همراه نان یا برنج میل کنید.
واقعا کتلت ماهی بوشهری خیلی خوب و سالم به نظر میاد! حتما این طرز تهیه رو امتحان میکنم، مرسی بابت اشتراک مطلب 🙂
🐟🍽️👌 طرز تهیه عالی
این کتلت ماهی رو که گفتی خیلی خوبه، اما یه نکته ای که به ذهنم میرسه اینه که چرا اندازههای مواد رو دقیق نگفتی؟ ممکنه یکی از مضطربها گول بخوره و خراب کنه!