رولت بادمجان خوشمزه با گوشت یکی از غذاهای محبوب و ساده است که همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد. این غذا نه تنها برای مهمانی‌ها مناسب است، بلکه طعم لذیذ آن باعث می‌شود تا هر کسی عاشق آن شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه رولت بادمجان خوشمزه
برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
- بادمجان شیرین ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- جعفری ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و روغن و زردچوبه به مقدار کافی
طرز تهیه رولت بادمجان خوشمزه با گوشت
- ابتدا بادمجان‌ها را شسته و از طول برش می‌زنیم. مقداری نمک روی آن‌ها می‌زنیم و ۳۰ دقیقه کنار می‌گذاریم تا تلخی و آب اضافی آن‌ها خارج شود.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. گوشت چرخ کرده را افزوده و خوب تفت می‌دهیم. یکی از گوجه‌ها را رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می‌نماییم تا آب آن جمع شود. در پایان جعفری خرد شده را نیز اضافه کرده و از روی حرارت برمی‌داریم.
- بادمجان‌ها را آبکشی کرده و آب اضافی آن‌ها را می‌گیریم و سرخ می‌کنیم. مقدار کمی از مایه گوشتی را روی هر ورقه بادمجان قرار داده و به صورت رول می‌پیچیم.
- رولت‌ها را داخل ظرف پیرکس چیده و مقداری پنیر پیتزا روی آن‌ها می‌ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم.
- برای تهیه سس، گوجه‌های باقی‌مانده را رنده کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. سپس رب گوجه و ادویه را به آن اضافه کرده و سس را آماده می‌کنیم. رولت‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با سس سرو می‌کنیم.
نکته: برای طعم بهتر می‌توانید از سبزیجات معطر مثل تره یا شوید در سس استفاده کنید.
ممنون از دستور خوبی که گذاشتید! رولت بادمجان با گوشت همیشه جزو محبوب‌ترین غذاهاست. فقط کاش کمی بیشتر درباره سرو اون با سالاد هم توضیح می‌دادید!
واقعا طرز تهیه این رولت بادمجان خیلی جذاب و خوشمزه به نظر میاد! ممنون که این دستور پخت رو به اشتراک گذاشتی، فقط کاش مقدار دقیق ادویه ها رو هم میذاشتی تا کم و کسری نداشته باشه.
🍆😋👌 متشکرم
رولت بادمجان با گوشت واقعاً یکی از غذاهای خوشمزه‌ای هست که همه رو تحت تاثیر قرار میده. امیدوارم توضیحات درباره طرز تهیه رو کامل‌تر کنید تا همه بتونن به راحتی درست کنن!